如何煮茶叶蛋好吃入味 原来煮茶叶蛋还有这样的技巧

这些天陆续复工了,办公室的小妹妹感慨了一番,这次宅家最大的收获居然是学会了做饭!原来都是二人世界,饭食一靠食堂,二靠外卖来解决。疫情期间食堂太远,外卖不敢叫,只能动手做了,据说现在家常菜已经能做出味道来了,真是可喜可贺啊。这次宅家真的是诞生了无数的美厨娘!很多人在自己做茶叶蛋的时候,总会将茶叶蛋做的没什么味道,跟煮鸡蛋一样。只是外壳颜色变了,里面的颜色每天改变,根本不是茶叶蛋的味道。今天就教大家茶叶蛋的正确做法,不仅让鸡蛋新鲜很入味,还能让每个人都想吃。

    第一步,也是很重要的一步就是要选茶叶。茶叶的选择上最好是用老茶,这样煮出来的茶叶蛋才会更加入味。第二个小技巧就是煮茶叶蛋,要煮两次,第一次是将鸡蛋煮熟;第二遍是要将鸡蛋的蛋壳敲碎继续熬煮。这样煮出来的茶叶蛋才会香气四溢,色泽均匀以及很入味。

要用到的主要材料有8-10个鸡蛋;老抽适量;生抽1勺;小茴香适量;料酒1勺;桂皮1片;花椒25粒;精盐4勺;八角3瓣;以及铁观音1小包。

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