茶叶蛋配料(里面的佐料有哪些 )

茶叶蛋是人人都爱吃的美味,早中晚都适合食用,而且做法非常简单,是一个非常适合在家制作的美味,今天我就教大家1种茶叶蛋的配方,让做饭小白也能做出卖的茶叶蛋味道。配方:鸡蛋10个、红茶叶18克(红茶色泽好看)、葱姜2片、花椒5克、八角2个、丁香半个、香叶3片、桂皮1片、盐适量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水适量。

    1.鸡蛋洗净放入锅中,加入清水淹没过鸡蛋的表面,大火加热,煮开后,改成小火继续煮10分钟。2.煮好的鸡蛋立即过冷水,防止鸡蛋炸开,并且保持鸡蛋的鲜味。3.等鸡蛋全部冷却后,就把鸡蛋全部敲出裂纹,两个鸡蛋互相敲,这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看。4.锅底加水,加入上述所以的配方,大火煮开,然后改小火继续煮制30分钟,接着放入鸡蛋,再小火煮制1小时 ,最后浸泡一晚就做好了。5.浸泡的时间越长,鸡蛋的口感越好。

这就是做茶叶蛋的配方,肯定又有人说,这么简单,忽悠人的,其实做茶叶蛋真的不用太多,只要适合的几种料子,加上时间就可以做出来,复杂的就是卤蛋了。

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