制作茶叶蛋的正确方法制作茶叶蛋的诀窍

很多人在自己做茶叶蛋的时候，总会将茶叶蛋做的没什么味道，跟煮鸡蛋一样。只是外壳颜色变了，里面的颜色每天改变，根本不是茶叶蛋的味道。今天就教大家茶叶蛋的正确做法，不仅让鸡蛋新鲜很入味，还能让每个人都想吃。今天17茶叶网就来介绍茶叶蛋的正确制作方法。原料：
鸡蛋9个，八角、桂皮、香叶、干辣椒、红茶叶、老抽、盐、十三香各适量。
做法：

1把买来的新鲜鸡蛋用清水清洗干净。2把洗干净的鸡蛋放入锅里，再倒入没过鸡蛋的清水，盖上锅盖，大火煮开转小火煮8分钟左右。3准备适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、红茶叶，放碗里备用。4鸡蛋煮熟了，再用勺子把鸡蛋壳敲碎，这样方便鸡蛋更入味。5鸡蛋敲好后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、茶叶。6调入适量的老抽、盐、十三香，再搅拌均匀。7盖上锅盖，小火煮30分钟左右。8茶叶蛋煮30分钟后就差不多了，开盖。9把煮好的茶叶蛋倒入碗里，再浸泡2个小时，使茶叶蛋更入味。

浸泡2个小时后，香喷喷的茶叶蛋就可以开吃了，这样做的茶叶蛋有茶叶的清香味，又有卤味的卤香味，特别的好吃，而且做法也非常简单，喜欢吃茶叶蛋的朋友可以试试。做茶叶蛋的第一步，也是很重要的一步就是要选茶叶。茶叶的选择上最好是用老茶红茶，这样煮出来的茶叶蛋才会更加入味。第二个小技巧就是煮茶叶蛋，要煮两次，第一次是将鸡蛋煮熟；第二遍是要将鸡蛋的蛋壳敲碎继续熬煮。这样煮出来的茶叶蛋才会香气四溢，色泽均匀以及很入味。

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