制作茶叶蛋的正确方法(制作茶叶蛋的诀窍)

很多人在自己做茶叶蛋的时候,总会将茶叶蛋做的没什么味道,跟煮鸡蛋一样。只是外壳颜色变了,里面的颜色每天改变,根本不是茶叶蛋的味道。今天就教大家茶叶蛋的正确做法,不仅让鸡蛋新鲜很入味,还能让每个人都想吃。今天17茶叶网就来介绍茶叶蛋的正确制作方法。原料:
鸡蛋9个,八角、桂皮、香叶、干辣椒、红茶叶、老抽、盐、十三香各适量。
做法:

    1把买来的新鲜鸡蛋用清水清洗干净。2把洗干净的鸡蛋放入锅里,再倒入没过鸡蛋的清水,盖上锅盖,大火煮开转小火煮8分钟左右。3准备适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、红茶叶,放碗里备用。4鸡蛋煮熟了,再用勺子把鸡蛋壳敲碎,这样方便鸡蛋更入味。5鸡蛋敲好后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、茶叶。6调入适量的老抽、盐、十三香,再搅拌均匀。7盖上锅盖,小火煮30分钟左右。8茶叶蛋煮30分钟后就差不多了,开盖。9把煮好的茶叶蛋倒入碗里,再浸泡2个小时,使茶叶蛋更入味。

浸泡2个小时后,香喷喷的茶叶蛋就可以开吃了,这样做的茶叶蛋有茶叶的清香味,又有卤味的卤香味,特别的好吃,而且做法也非常简单,喜欢吃茶叶蛋的朋友可以试试。做茶叶蛋的第一步,也是很重要的一步就是要选茶叶。茶叶的选择上最好是用老茶红茶,这样煮出来的茶叶蛋才会更加入味。第二个小技巧就是煮茶叶蛋,要煮两次,第一次是将鸡蛋煮熟;第二遍是要将鸡蛋的蛋壳敲碎继续熬煮。这样煮出来的茶叶蛋才会香气四溢,色泽均匀以及很入味。

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