茶叶知识(懂得这些茶知识 就不是茶叶菜鸟啦)

中国茶类的划分目前公认的划分,根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(即青茶)六大类为基本茶类和再加工茶类。

一、基本茶类:

1、绿茶:

炒青绿茶(龙井、碧螺春等)

烘青绿茶(猴魁、安吉白茶等)

晒青绿茶(滇青、川青等)

蒸青绿茶(煎茶、玉露等)

2、红茶:

小种红茶(正山小种、烟小种、金骏眉)

工夫红茶(滇红、祁红闽红

红碎茶 (叶茶、碎茶、片茶)

3、乌龙茶(青茶):

闽北乌龙(武夷岩茶、水仙,肉桂等)

闽南乌龙(铁观音、黄金桂、本山等)

广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙等)

台湾乌龙(冻顶乌龙、包种等)

4、白茶:

芽茶(白毫银针等)

芽叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉)

5、黄茶:

黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽等)

黄小茶(北港毛尖、温州黄汤等)

黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青等)

6、黑茶:

湖南黑茶(安化黑茶等)

湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

四川边茶(南路边茶、西路边茶等)

滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等)

二、再加工茶类:

花茶(茉莉、珠兰、玫瑰花茶等)

紧压茶(黑砖、茯砖、方砖、饼茶)

萃取茶(速溶茶、浓缩茶等)

果味茶(荔枝红茶、柠檬红茶等)

药用保健茶(减肥茶、杜仲、菊花等)

含茶饮料(红茶饮料、绿茶饮料等)

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