野刺梨的功效与作用(深山老林里被遗忘的天然补品)

刺梨,对很多人来说很陌生的一种名字,确实,从它的名字我们也可以知道它是一种野生水果,并且目前为止它还只存在于我国西南地区的野外。下面小编要跟大家具体聊聊刺梨。

一、关于刺梨

刺梨,学名刺果茶藨子,是虎耳草科茶藨子属下的一个植物种。很多人听闻刺梨这个名字,都会有一个疑问,野刺梨是梨的一种吗?其实,野刺梨跟梨的关系不大,只是它的果皮呈现黄色,而且果皮上长满了密密麻麻的肉刺,于是当地人们就把它称为刺梨。野刺梨披着一层重重的盔甲,剖开之后里面是黄色果肉,吃起来酸甜可口,汁液丰富,是一种野外适合解渴的水果。

刺梨常见于山地针叶林、阔叶林或针、阔叶混交林下及林缘,也见于山坡灌丛及溪流旁,海拔900-2300米。每年的8、9月是野刺梨的成熟期,并且它是一种天然的药食两用的植物,它披着一层重重的盔甲,剖开之后里面是黄色果肉,吃起来酸甜可口,汁液丰富,是一种野外适合解渴的水果,《本草纲目》及《中药大辞典》中均有收载。

说到维生素C,大部分人的第一反应就是奇异果和柑橘,但其实野刺梨是目前世界上维生素C含量最高的水果,据检测,野刺梨100克果肉中含维生素C 2054~2725毫克,是我们熟知的柑橘与奇异果维C含量的100倍和9倍,其他水果在它面前更是小巫见大巫。所以下面我们就来聊聊刺梨的功效与作用。

二、刺梨的功效与作用

1、增强机体免疫功能

中老年人随着年龄的增长,身体免疫力逐渐下降,所以提高机体免疫力对中老年人来说很有必要。刺梨汁对特异性免疫功能也有明显作用,对提高身体免疫力很有好处。

2、延缓衰老

实验显示,刺梨还有延缓衰老的功效。刺梨中含有丰富的维生素C,食用之后可以清除自由基,有明显的延缓衰老的功效。

3、抗动脉粥样硬化

三高是现代中老年人最惧怕的疾病之一,其中动脉粥样硬化是与三高的联系最为紧密,实验证明,食用刺梨汁能降低血液中的胆固醇、三酰甘油和脂质过氧化物水平,提高SOD活性,调整高脂血症脂质代谢,降低血液黏滞度,减轻脂质过氧化损伤,减轻动脉病变程度,防止高血压及动脉硬化。刺梨汁能剂量依赖性地降低各种脂蛋白,其效果显著高于同剂量的维生素C和维生素E制剂。冠心病患者口服刺梨汁后,血浆中维生素C、维生素E水平明显升高。

4、抗肿瘤

现代医学认为,N-亚硝基化合物是一种强致癌物质,而刺梨可阻断亚硝胺的体内合成,所以经常食用刺梨还有防癌抗癌的功效。

5、健胃

现代人由于生活方式问题,导致肠胃疾病多发。刺梨果实能健脾助消化,并且有阿托品样的解痛作用。刺梨根煎液具有防治胃病、保护胃粘膜的药用价值。

三、干刺梨的做法

如果家里买了鲜刺梨吃不完怎么办?大多数人会选择将它放在冰箱中冷藏起来,过段时间再吃。不过这样的方法也只不过是将刺梨的寿命延长多几天。要想长期储存刺梨,可以将它制成干刺梨。那么,干刺梨怎么做呢?

首先将新鲜刺梨放到清水里清洗干净。因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺,所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来。然后将刺梨切成两半,把里面刺梨种子挖出来,最后放在太阳底下暴晒,直到它完全干燥就可以收起了。

晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方,既可以直接泡水喝,也可以用来泡酒。

四、干刺梨的吃法

1、泡水

刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度,因为刺梨干是富含维C,用沸水泡的话会破坏维C,这样就达不到我们想要的保健效果了;第一次的水充至杯子的1/3处,摇晃几下然后倒掉水;然后用热水充至80%满,盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬,需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质;最后开盖就可以饮用了,之后直接续水即可,不需刻意再盖盖了,直至干刺梨不在释放出营养物质。

2、泡酒

准备1斤刺梨和1斤白酒;将刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,两者按照1::1的比例混合;封坛保存3个月,拿出来即可饮用。

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