泡茶注意事项(千万别这么做 再好的茶叶都会毁掉的)

听朋友讲一件趣事,是这样说的。她与她的母亲一起做手擀面,取面粉、和面、擀面皮、切面条是她的母亲一人所做,相差毫厘。单就煮面时,朋友说要跟母亲分两次煮,到最后她母亲煮出来的面,是滑爽劲道的,朋友做的不能叫作面条,面糊汤还差不多。

相同的煮法,可如果煮的时间不同,火候不同,也会有很大的差距,茶也是如此。人们常说,一杯好茶蕴含了茶艺人的心思、手法,不容易,好的茶艺人可以将品质般般的茶冲泡的滋味如同上好的茶一般,而不懂茶的人,也有可能将上好的茶冲泡成极其平庸的一杯茶。

在众多的泡茶的技法中,想要毁掉一款好茶最快,最有效的方法就是闷泡。

说起闷泡,其实许多人都经常用到闷泡,比如抓上一把茶叶放到杯子中,抬手倒上满杯的水,盖子一盖,一天的茶水算是有着落了。这,是为了解渴。

中国的六大茶类中,真正能够承受得住使用闷泡泡法的,大抵只有经发酵的茶,比如乌龙茶、红茶或者黑茶等,也只有这样,才能将茶中蕴含的丰富的物质激发出来。这个叫坐杯,其实坐杯类似闷泡,但讲究章法。

对于茶叶来讲,闷泡是把双刃剑,掌握得当茶的滋味自然是华丽无比,若是不当,茶汤又苦又涩,难喝至极,再好的茶叶也会毁之于此。

所以,若是跟茶有仇的话,闷泡绝对是毁掉它最好的方法之一,当然有时可能也是无意之中,比如手头上有忙其他的事,忙着忙着就忘记了,这就另论了。如若能接受得了又苦又涩的茶汤,饮下也并没有什么不可。

但若没仇,我建议还是要根据茶叶的种类,尽可能地掌握好正确的冲泡方法,毕竟饮一杯好茶才会带来好的心情呢

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