判断茶的好坏(知道这几点就够了)

生活中,喝茶已经成为了人们的日常习惯,习惯有好坏之分,茶亦然。好的茶喝了之后让你精神百倍,劣质的茶喝了之后一点好处都没有,区分去判断茶的好坏呢?

判断茶的好坏,如果仔细分起来会有多种,那不同的茶也会有不同的判断方法,简单的概括起来,应该不外乎以下几个通用的方法,这里我们按照泡茶的步骤来进行说明一下:

第一,观茶。干燥的程度,是这一观中最需要留心注意的。好茶叶中所含的水量一定是低的,也是足够干燥的。例如我们用手指轻轻一捏就碎掉的,说明干燥度足够,属于好茶;如果茶叶受潮,那么是软绵不堪不宜压碎,这类的茶使用冲泡之后,口感会明显差于干燥的茶,茶香也会受影响。

第二,闻香,好的茶叶可以明显闻到茶的香气,反之,茶叶中有明显的异味或者霉味等,就一定不是好茶;

第三,茶汤,它的颜色是会随着制茶的工艺不同有所差异,好茶色泽一定是清澈透亮的;如果有混浊不清或是茶汤暗乌色就不是好茶叶,茶汤的饱满度也可以反映出这款茶的好坏。

第四,品茶,品茶的滋味,好茶的汤色会是清透,香气也会十足,比如绿茶,质量好的绿茶口感是略带苦涩,苦后又有回甘,如果只有苦涩味,那就是次茶;红茶也相反,甘香为主,苦涩其次。

第五,叶底,在冲泡后,以很快的速度展开的,多为老叶子,不是好茶,如果叶底碎,且杂乱,这款茶就不耐泡,相反,在冲泡几次之后才逐渐展开的叶底,是嫩叶,也是好茶,这类的茶,茶汤都会较为浓郁并且经得住多次冲泡。

这几个方法里面,最快速,最简单的方法就是第四个方法,品茶。茶,都会有一定的苦涩感,区别在于好的茶叶会有回甘,还有,茶的滋味不仅仅只有苦涩感,是有茶的韵味在里面的。掌握了这几个方法,入坑挨宰的几率就会降低很多,快get起来吧!

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