祁门红茶属于什么茶类原来分的这么细

祁门红茶被列为“世界三大高香红茶之一,另外两个是“红茶中的香槟--大吉岭红茶,其茶汤橙黄明亮,口感细致柔和,带有明显的葡萄香和麝香,口感细致柔和,适合清饮;斯里兰卡乌伐红茶,口感醇厚浓烈,富有薄荷和铃兰的香气,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。接下来17茶叶网就介绍祁门红茶究竟是什么茶类,给大家科普一下。祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“红茶皇后。祁门红茶享有盛誉,但祁门红茶仅仅是一个统称。祁门红茶还可以分为祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰。怎么判定呢?

    祁红香螺外形卷曲,像螺一样,所以叫香螺。香螺根据采摘时间的早晚呈现出不同的颜色。那些颜色较黑的是采摘时间较晚的,它们芽毫较少。采摘时间早的颜色浅一些,呈金黄色,芽毫更多。香螺和祁门工夫想比,茶叶更为完整。祁红毛峰看起来更为紧细,细小如眉,苗秀显出金毫,色泽乌润。祁红毛峰在采摘时标准更为严格,只采一芽一叶、一芽两叶,再加上它的制作工序更为繁琐,因而是祁门红茶中的上品。

制作工艺的不同直接导致了它们口感的区别:

    传统祁门工夫的滋味鲜醇,香气甜亮,似花似果似蜜。祁红香螺滋味除了鲜醇以外,还多了一些甜味,香气嫩鲜,甜花香比较明显。祁红毛峰的香气更为鲜甜,清花香明显,口感鲜醇。

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