茶叶要回归大众消费市场

近日,国内知名茶学专家吴锡端此次以祥源茶业股份有限公司副总经理的身份参加了2015普洱茶河南品鉴展示会暨好茶联盟全民品茗会。好茶联盟问茶师为吴锡端设置专场,记者抓住时机向他讨教,果然大咖,观点前沿,金句不断。
中原是健康的品饮市场
中原是品饮市场,因而是非常健康的市场。南方市场是收藏为主的市场,譬如在东莞,当年的普洱茶是不喝的,都是喝5年以上的,新茶完全用于收藏。而中原的茶收藏刚刚开始,仍然是以品饮为主。茶用于品饮,被大众消费,才是它的本质价值所在,未来,中国的茶市场必定要回归到品饮,这是必然,也是健康发展的必需。这也是为什么在这么短的时间内,如此众多的品牌茶企来到中原驻扎的原因,正是因为看到了这种品饮市场的潜力。
回归消费型市场,礼品市场是补充
受国内整个大环境的变化影响,茶与其他行业一样需要重新洗牌。礼品茶市场受到不小的冲击,过去是买的不喝,喝的不买,是个畸形的市场,今后要回归到正常市场,茶就是买来喝,茶企要做老百姓喝得起的好茶。喝茶的人会越来越多,越来越讲究,消费型的市场有很好的前景。礼品市场可以有,老百姓走亲访友也会送,但只能作为补充。
可以小而美,也可以成其大
任何产品都要细分市场,茶市场也一样。中国有六大类1000多种茶,中国的茶消费者很幸福,总能找到一杯适合自己的茶。
做茶企,可以小而美,也可以做大品牌,这很像法国的葡萄酒,有名庄酒,也有大品牌。有的酒庄只有那么几桶酒,就可以世世代代传承下去,也有轩尼诗之类的大品牌。但大品牌一定是大众市场。
做茶叶大品牌,除了成就好茶的基础前提——好的产区、好的技术,还必须有规模优势,形成规模生产才有大品牌,大品牌一定是做大众市场。还要加上一个好的性价比,这是作为茶企老总的吴锡端对于茶的审美标准。
茶产业须规划,行业管理须加强
目前茶产业已经产能饱和,且存量巨大,不减库存要出问题。未来,销售才是出路。
从整个产业来看,组织化程度低,缺乏对种植的管理,放任茶园面积扩大,产品随意定价,茶叶市场摊大饼一样比着建,一个城市十几二十个茶叶市场扎堆重复建设的状况比比皆是。而在茶产业相对成熟的南亚地区,产业管理非常严格,譬如斯里兰卡,茶农要多种一亩茶都须经产业局批准。要在一个区域建新市场,必须经过商会讨论,周边几个市场同意才能建。这样看似个体、局部利益受限制了,但对整个产业是种保护。供需平衡,才能维护市场的有序与稳定,才有行业可持续发展。
市场经济不是完全放任,市场经济市场管,国外成熟市场的现行模式,是由行业协会来管理,行业协会有强势的、严格的,并且高效的管理,可以借鉴。(责编:李娜)

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