开茶馆必备三大秘籍

[投资预算]
租金:36000元/年(3000元/月) 装修费用:1万元 桌椅:7500元(300元/套,25套) 茶具:3000元(30元/套,100套) 员工工资:36000元(2人,1500元/人/月) 原料、耗材费用:18000元(50元/天,30天,12个月) 其他支出:1万元
总投资:120500元
中小投资项目调查
采访地点:于洪区北固山路关注项目:花草茶馆经营面积:100平方米
"轻轻沁入呼吸的,是袅袅晕入空气的淡雅清香;满杯春光艳色,来自朵朵娇艳的花蕾和片片翠叶,或者,索性看到的是一望无际的花草甸"花草茶的魅力本来就是如此,一半要用眼睛来领略,另外一半才交给口腹。那么开间花草茶馆,投资需要多大,生意又会如何呢?

对话店主:投资最好在10万元左右
店主杨女士开店前是个全职主妇,但是开个花草茶馆一直是她的梦想。她认为这类小店不必投资太大,控制在10万元左右最好。她选择的地段是新社区集中的地区,白领和中产人士很多,很喜欢到这类地方进行消费。杨女士说,她的房租并不太贵,150平方米的临街门市每个月才3000元,她预先支付了一年的租金,大概是36000元。装修并没有消耗太多,以装饰为主,花了1万元。桌椅和茶具也都不是特别高档的,但是非常精致实用。目前雇佣了2个服务员,一年需要支付她们36000元的工资。
杨女士的小店已经开业一年,她给记者简单计算了一下收益:平均每天有30位顾客光临,按每人每次消费20元计算,一年的收入为:20元×30人×30天×12个月=216000元,减去投资费用及各种支出,第一年盈利95500元。
经营秘籍:花草茶馆布置要有格调
杨女士认为,花草茶馆应为目标顾客营造一处工作之余的休闲场所轻松舒适,既是约见朋友的地方,又是缓解工作压力的好去处。因此,茶馆宜选择在交通便利、空气清新、周围环境清静远离喧嚣的地段,力求使花草茶馆成为都市人时尚的休闲方式。
杨女士的茶馆的布置设计营造出了自然格调,成为展示传播花草茶文化的窗口。茶馆里经常播放一些各地民歌,使整个茶馆内洋溢着浓浓的自然朴素气息晶莹的玻璃缸里装着五颜六色的花茶,摆几张透着自然气息的木台凳或玻璃台凳,让你一进入店内,就被一种浪漫气息包围,泡一壶花草茶,看那轻盈的花瓣在水中摇曳,馥郁的香气如阳光般溢出,喝一口,则能联想到蓝天白云下的一大片花海,而我们正漫步其中这时你还有压力和烦恼吗?

经营者最好学点养生知识
杨女士表示,想经营花草茶馆,还必须学习一些养生知识,因为巧妙合理的搭配不仅可以调和出层次丰富的口感,还能够潜移默化地起到保健或治疗的作用。比如年后,就推荐大家喝陈皮普洱,这是能促进消化的一款花茶;比如,热情的玫瑰花与清幽的茉莉花搭配,不仅利于养颜美容,还对肝脏和胃部有滋补作用
杨女士说,花草茶的内涵也是一种"花语",要"听"懂才能找到属于自己的那一种,才能真正享受大自然的这一馈赠。比如,馥郁的玫瑰花有着神奇的美容养颜功效,淡雅的菊花可以降火,芬芳的茉莉有助于提神醒脑,清新的百合花是润肺清火的佳品如果经营者对这些了解不够透彻,就很难为顾客提供贴心的服务,就很难形成回头客流。
经营者要广开经营渠道
杨女士不仅开了这样一家小店,还在淘宝上开了网络商店,除了店内、网上零售,茶馆也供应花茶给餐馆、咖啡厅、美容院等。除此之外,她还经常赞助一些活动,重点是希望能推广花草茶的保健作用。这样的多种方式经营,让她的小店客源较广,知名度越来越高。
(责编:陈春喜)

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