提高茶叶品质鉴别能力小方法

目前的茶叶市场,茶商看人定价的情况似乎很是常见,假冒伪劣商品屡屡出现。如果想要买到货真价实的茶叶,还是需要一些茶叶品质鉴别能力的。对于茶叶品质的鉴别来讲,首先你就需要知道某一个级别的某一茶叶的标准是什么样的,第二还需要判断茶叶是不是符合标准。下面为大家介绍了提高茶叶品质鉴别能力小方法。第一点,大家可以多翻阅书籍、网上知识来看。第二点能力,大家还是可以通过锻炼来提高的。下面来介绍——双杯找对。顾名思义,就是需要找出成对的两杯茶,这可是评茶员考核中必考的项目,主要就是考察一个人对茶叶品质的判断能力,有兴趣的朋友可以看看。
首先需要准备以下物品:1.天平一个,可以用家用的厨房秤来代替;2.评茶杯/碗六个;3.计时器一个;4.品杯1个;5.汤勺1个;6.随手泡;7.评茶盘3个,家用的普通盘子即可;8.三个不同等级的同品种茶叶若干,每种50g左右。
具体流程:
1.先将评茶杯与碗底部用马克笔或者是贴纸做好标记,两个1、两个2、两个3,并且两两一对的摆放好。这三个数字是代表茶叶的等级,一般来说,1是最高的,依次递减。做标记是为了验证是否找对正确。
2.将不同等级的茶叶分别放在三个评茶盘里,按顺序摆好。
3.要是正式考试,是需要摇盘、均堆的,将茶样尽量均匀的摊放在评茶盘里,如果是自己练习的话,则可以省略这个步骤。只是在取样的时候要注意一下,尽量不要取到茶叶末、特别粗老或者是和这一个等级茶叶不符的叶片即可。
4.按顺序,用天平秤来取茶样,每种茶样秤取两份,每一份是3g,放在相应的评茶杯里,如果茶样是花茶,要注意将其中的花干挑出来。
5.按照顺序将开水注入评茶杯里,然后同时计时开始,一般是冲泡三分钟。
6.时间一到,就将评茶杯中的茶汤倒入评茶碗里,先观察一下汤色,然后由另外一个人将顺序打乱。
7.接着就是凭借汤色、叶底香气、茶汤香气、滋味,来判断哪两杯叶底、哪两碗茶汤是同一个等级的,并且要按照从高到低的顺序排列。
8.最后通过底部标记验证判断是不是正确。
其实这样多练习,不久可就是识茶高手了,有兴趣的朋友,其实在周末约上好友来玩一玩,练一练也是非常有意思的呢。

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