茯茶和红茶有什么区别

茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。虽然红茶也是全发酵茶，但茯茶和红茶是完全不同的茶，下面来看看茯茶和红茶的区别!

茯茶和红茶的区别

采摘标准不同

红茶和茯茶的采摘标准不同，大宗红茶一般采一牙二三叶的茶青，有些名贵的就只采单芽。茯茶相对就采的粗老，黑茶的采摘标准有，一芽一叶、一芽两叶，一芽三叶，两芽三叶等。

制作工艺不同

从制作工艺上来看，红茶和茯茶虽然都同属发酵茶，但是其发酵原理不同。

红茶发酵主要是在茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反，因此不管其干茶还是茶汤的颜色以是红色为主，红茶也因些而得名。

而茯茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四大工序和十几道小工序，由于经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色。

陈化特点的不同

红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化。

而茯茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点。这是其他茶所不具备的。

功效不同

（1）红茶功效

①提神

红茶中含有咖啡碱，这些成分能刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，有助于振奋精神，促使思维反应更加敏捷，起到提神、醒脑、益思等养生功效。

②养胃

红茶是经过发酵烘制而成的茶叶，茶性温和，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，具有保护胃粘膜之功，对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效。

③利尿

红茶中的咖啡碱物质，能刺激肾脏，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而增加尿量。尿路不畅患者不妨多喝红茶，大有裨益。

④解渴

适当喝红茶能解渴生津，因为红茶含有醣类、氨基酸、果胶等，这些成分能和口涎产生化学反应，让口腔产生清凉感，滋润口腔。

⑤杀菌

红茶中多酚类化合物具有消炎、杀菌的作用。民间也常用浓红茶水涂抹伤口，能起到清洗、消毒、灭菌的功效。

（2）茯茶的功效

①消食

这是茯茶的基本功能。消食与减肥腻、下气等药效是相通的。陈年茯茶有“消宿食”、“消饮食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”、“解酒食之毒”、“养脾、食饱最宜”等功效。茯砖茶汁、冠突散囊菌发酵液可促进胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于蛋白质的消化吸收，改善人体肠胃功能。

②减肥

黑茶有“解油腻”，“去人脂”，“解荤腥”等功效，这一功效运用到当今社会是极有意义的。

③治痢

是黑茶尤其是老茶的一大功效。用老茶（存放几十年的黑茶）熬煮成浓汁，辅之以姜片，红糖喝下，一般不到两个时辰便药到病除。

④降血脂

茯砖茶是边区居民生活所需维生素和微量元素的重要来源，也是预防疾病的主要复方制剂。

⑤护血管

茯茶由于含有8%至10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性。防止微血管的破裂，这对以牛羊肉、奶酪、酥油为主食的消费者来说，尤为重要。

以上就是茯茶和红茶的区别介绍了，茯茶和红茶工艺、特点、功效均不相同，二者都是值得品饮的好茶！

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