爱红茶【干货分享 古树茶那么贵，大家为什么还在疯狂追求
干货分享古树茶那么贵，大家为什么还在疯狂追求？
古树茶价格一路飙升，但是被越来越多人疯狂追求，这是为什么？零农残零污染古茶树是一般不经过人工干预与自然和谐共生的乔木，是千百年(随机推荐：茶叶是碱性的吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wwwiblackteacn)来历经大自然的物竞天择、优胜劣汰存活下来的生命力顽强而且旺盛的古茶树，本身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有任何农残的担忧，天然健康。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存非常好，生态环境的优渥也造就了古树茶纯净天然的特质。
普洱茶中的异味
普洱茶中的异味
烟味烟气被茶叶吸附所存留的气味。 焦糊味茶叶被部分炒糊的气味。 炒青味茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。 烘青味茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。 红茶味茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。 水闷味茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。 霉味茶叶保存不好发霉所产生的气味。 异杂味茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
破译金骏眉奢华的密码
破译金骏眉奢华的密码
“猪年普洱是个宝，鼠年普洱没人要；牛年铁观音领风骚，虎年疯狂大红袍；兔年好茶接着斗，金骏眉市场最火爆。”据说，这段顺口溜最先出自济南赵庄一个茶商之嘴，很快由业内人士传到广州、厦门、郑州等地的茶叶批发市场。笔者在北京马连道某茶店品茶，偶然听说。
普洱茶品质与糖类物质的关系
普洱茶品质与糖类物质的关系
淀 粉 淀粉是一种贮藏物质，难溶于水，一般在茶叶浸泡 时不能被利用。
但在酶或水热的作用下，可以被水解成可溶性糖类物 质。淀粉先在淀粉酶的催化下，水解成糊精、麦芽糖，进而在麦芽糖 酶的催化下，水解成葡萄糖。在普洱晒青毛茶加工中，杀青初始和揉 捻阶段，淀粉酶都能发挥作用，此时淀粉的含量是减少的。在渥堆中， 由于微生物和水热作用，淀粉的水解就更为明显。更多普洱茶知识请访问普洱茶吧普洱茶爱好者乐园
普洱茶的产地
普洱茶的产地
普洱茶的产地 普洱茶是以其历史集散地和原产地之一的普洱地命名的，具有特定区域性。自唐朝以来，普洱茶开始作为商品销往内地和西藏。宋朝时"以茶易西蕃之马"并逐渐形成历史上的"茶马古道"。明朝万历年间，普洱茶之名首见于《滇略》。清朝初期，普洱茶被列为贡茶。清雍正七年（1729）设普洱府，辖区范围包括今思茅地区大部分和西双版纳州全部，民间称之为"思普区"，这里是普洱茶的原产地和集散地。
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