爱红茶桂平西山茶的功效与作用
桂平西山茶的功效与作用
茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。茶氨酸对精神和感情的影响无疑部分是来自对中枢神经递质多巴胺生理活性的作用。4/2 茶氨酸具有降血压作用茶氨酸能有效的降低大鼠自发性高血压。茶氨酸显示出的降低高血压效果在一定程度上也可以被看作是一种安定作用。而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。4/3 茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的作用虽然西山茶中的咖啡因含量多于咖啡和可可，但由于茶氨酸的存在使人们在饮茶时享受到一种咖啡和可可没有的旷怡身心的感觉。
冲泡茶叶时茶汤里的很多细绒毛究竟是什么
冲泡茶叶时茶汤里的很多细绒毛究竟是什么？
茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
普洱茶内含物质氨基酸类与口感的关系
普洱茶内含物质“氨基酸类”与口感的关系
氨基酸类表现多样。他们与其他呈味物质有很强的协同作用。氨基酸的鲜、酸、甜味都会促使唾液分泌，导致“生津”。鲜味：茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸;甜味：甘氨酸、丙氨酸等;酸味：谷氨酸、天冬氨酸等;香味(花香)：谷氨酸、丙氨酸;
茶籽培育及茶氨酸合成酶活力测定条件的研究
茶籽培育及茶氨酸合成酶活力测定条件的研究
研究发现，茶氨酸合成酶最佳的反应温度为35摄氏度，这是培育茶籽的最佳温度。研究了茶籽在不同培育载体、温度和时间下的生长状况，以及不同的酶反应温度、时间和pH对茶氨酸合成酶活力检测的影响。结果表明，茶籽培育的最佳载体为20摄氏度，时间为2周。通过测定酶活力可知，茶氨酸合成酶最佳的反应温度为35摄氏度，作用时间为40min，pH这75。
常喝峨眉雪芽的好处有哪些 论峨眉雪芽的功效
常喝峨眉雪芽的好处有哪些？论峨眉雪芽的功效
茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。茶氨酸对精神和感情的影响无疑部分是来自对中枢神经递质多巴胺生理活性的作用。4/2 茶氨酸具有降血压作用茶氨酸能有效的降低大鼠自发性高血压。茶氨酸显示出的降低高血压效果在一定程度上也可以被看作是一种安定作用。而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。4/3 茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的作用虽然峨眉雪芽中的咖啡因含量多于咖啡和可可，但由于茶氨酸的存在使人们在饮茶时享受到一种咖啡和可可没有的旷怡身心的感觉。
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