茶王擂台赛,台湾擂茶昨到厦 今明打擂

海峡导报社常务副总编陈创业到五通码头接运茶样

首届海峡两岸茶文化季“茶圣居”杯海峡两岸茶王擂台赛今日开赛。昨日傍晚,参加擂台赛的台湾茶样运抵厦门。本报常务副总编陈创业率队到码头迎接茶样,全程监督台湾茶样运输、存储,确保茶样不变质,能够以最佳状态参赛。

台湾嘉义阿里山茶叶生产合作社是两岸茶文化季台湾方面主办单位。台湾参赛茶样数量多、体积大,运输、存储都是大问题,傍晚6时许将到达五通码头。报社协调有关方面,调集了专车、人手,规划了行车路线,提早到码头“恭候”。边检部门也给与支持,做好通关准备。

昨日傍晚6时许,台湾茶样如期到达五通码头。由于准备充分,台湾茶样以最快速度通关,以最快速度运到海峡导报社合适的存储场所,使用空调恒温保质,确保茶样不变质,以最佳状态参赛。陈创业全程监督茶样交接、运输、存储各个环节。

据悉,嘉义阿里山茶叶生产合作社,于21日-22日在台湾举办擂台赛初赛,台湾十大杰出农业专家、前“农林厅”技正张瑞成担任主审。经过严格规范评选,从200多个参赛茶样评出品质优良茶样近70个,与厦门征集的30多个台湾茶样,共同参加两岸茶王擂台争霸赛。赛事规模大、规格高,东森、联合报、中国时报等台湾媒体均到场采访。张瑞成表示,今年冬茶较少,但茶农还是尽力提供好茶样参赛,所以今年一定会出现品质一流的阿里山青心乌龙茶,期待着到厦门参加两岸茶王擂台赛。

台湾评茶非常规范严格,收到茶样,马上取样真空包装。比赛先选出淘汰者,确定入围茶样,初选通过者再评,选出优质茶样。一个茶样使用2个评鉴杯,冲泡2次,每次取样3公克,时间为5分钟,第二次冲泡时间也是5分钟。首先确认是否为高山茶,茶叶是否有露霜结晶的痕迹。评审先闻香气,再品尝味道,认真观察冲泡好的茶样。

欢迎监督 切莫吸烟喧哗

两岸茶王擂台赛今日开赛,不少热心读者提出到现场观摩评审过程。主办方表示,虽然大赛已经公开征集茶企茶人代表,成立监审团,但仍然欢迎茶企茶人现场监督评审。

不过,主办方也提醒,为保证评选公正、公平并顺利进行,现场不允许出现喧哗、吸烟等行为,以免影响评审。

擂台赛地点设在厦门市思明区嘉禾路128号凯裕酒店,28日上午,铁观音专场,9:30开始评审。28日下午红茶专场。29日岩茶与台湾青心乌龙茶专场。30日上午颁奖。

赛事花絮

擂台未开打 茶样送不停

首届海峡两岸茶文化季“茶圣居”杯海峡两岸茶王擂台赛,参赛茶样超过500个。虽然送样前一天已经截止,但是昨天仍然有不少茶商茶农前来送样。

昨天,厦门市茶业协会秘书长陈志雄又送来20多个茶样。武夷山林清松等送来多个茶样,天成茶叶城组织旗下众多茶商送来20多个茶样参赛。仍然有不少茶商茶农来电咨询送样事宜。由于擂台赛今日上午就要开赛,组委会因此婉言谢绝了不少茶样。

全体动员 分装茶样

评审团评茶,全程“盲评”,就像批阅高考考卷之前必须遮蔽考生姓名。参赛茶样必须重新小包分装,盛放统一容器,让评审团在保密、规范状态下评茶,这个过程要求非常严苛,符合中华人民共和国国家标准GB/T23776-2009《茶叶感官审评方法》的要求。

由于茶样众多,组委会全体动员,紧急分装茶样。不少志愿者闻讯,主动到组委会义务帮忙。众多茶样打开包装,整个组委会弥漫着浓郁的茶香。附近部门的同事 “闻香”前来看热闹,不少人都自愿加入义务劳动的行列。

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