漫说牛蒡茶

家乡盛产牛蒡,每晚临睡前泡一杯带有泥土气息的牛蒡茶,淡淡的清香,令人回味无尽。

深秋,母亲喜欢把新鲜的牛蒡,用刷子刷洗干净,留皮,因为牛蒡皮有独特的香气,然后把案板放在院子里,在澄澈秋阳的下,用刀切成薄片,晾晒,这时牛蒡片的清香,飘满小小的院落,待晒干后,颜色深褐,接近泥土的色泽,然后,放在锅里用小火炒。水,是深井水,甘甜清冽,煮沸后,放几片牛蒡于杯中,牛蒡因水的浸洇,一点一点薄雾般地扩散,细品,根的特有清新弥漫在口腔内,胃内温润舒坦,人亦气爽神清。

母亲说:这茶喝了好,人健壮,絮絮叨叨间,已装满一袋递给我,说平日里泡着喝,很好的。薄薄的牛蒡片,藏有阳光精气和绵密的母爱,我与同事分享,初尝,她们觉得味道怪怪的,我说此茶,可清洁肠道,颇具减肥美容功效,于是一派惊喜。

日本人为牛蒡疯狂,除了爱吃,还悉心栽培优良品种。郁达夫曾回忆在日本的生活,“摆在四脚高盆里的菜蔬,不是一块烧鱼,就是几块同木片似的牛蒡……”《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气,”“久服轻身耐老”。住在镇上的母亲,不懂这些,只是每日里烧一大锅开水,泡两茶壶牛蒡茶,谁去,便倒满大土瓷碗,招待。老人们的生活是清寂的,儿女大多离巢远去,于是就常聚到我家院门口的老槐树下,围着石桌,品着母亲泡的牛蒡茶,打老牌,抑或下盘棋,悠悠时光在缓慢地流淌……

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