爱红茶中国茶道，讲求茶与人的和谐关系，在乎导引人的精神步入超凡脱俗的境界，并在闲情雅趣中悟出人生哲理来。所以，什么高山、大川、朝霞、夕阳、明月、晚露、小桥、流水、烟岚、修竹、碧池、绿荫都可以影响到茶道主题的升华。
历代文人雅士品茗都很注重气氛和环境的营造，无论是“寒夜客来茶当酒”，还是“垂虹亭上试新茶”，或是“汲水自煎茗”，追求的都是一种心灵的享受和艺术的修养。所以，要有“风和日丽、轻阴细雨、小桥画舫、茂林修竹”式的幽雅环境；要有“窗明几净、洞房阿阁”式的茶室(当然也不排除野山茅舍)；更要有“心宇闲适”的好心情，有时还可伴有“听歌拍曲、鼓琴赏画”的雅味。
曹雪芹是茶道大家，深得茶道“三昧”。他在《红楼梦》第四十一回中写了“品茶栊翠庵”。大观园是“天上人间诸景备”的地方，栊翠庵又是念佛修性之所，可谓“蓬莱仙境”，作者安排在栊翠庵品茶，可见其良苦用心。茶道讲情致，环境要幽雅，才能使人有一种悠然自得的气氛感。古人有咏茶诗云：“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下绾舟不忍去，清溪水流暮潺湲。”(灵一和尚《与亢居士青山潭饮茶》)说的就是品茶的环境。“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”唐代“大历十才子”之一的钱起如果不是深谙茶道，能写出这样精致、精辟的茶诗吗？
品出茶香，品出意境，品出情趣，品出人格，正是中国茶道的精髓。 （文：张继平）
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