爱红茶狗牯脑茶又名狗牯脑石山茶，也曾一度称其为“玉山茶”，产于江西遂川汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗头，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。
狗牯脑茶始于清代，距今已近200年历史。相传，在清嘉庆元年（1796年）前后，有个木排工梁为镒，因放木筏，不幸被水冲散，流落南京。次年，夫妻两人携带茶籽，从南京返乡，买下谢家石山草屋，定居种茶，是为狗牯脑种茶之始。
“玉山茶”的由来
1915年，木材生意人李玉山获知梁家茶叶声誉，自己掏钱买下一些作为礼品分送给客商，反映甚好。值当年美国巴拿马太平洋(601099,股吧)国际博览会举办，政府农商部向各地征集各种食品。江西茶商李玉山(也叫李元训)将狗牯脑茶送往南昌遂川会馆，再被送往美国参评，不想竟然抱了个金奖。当时会上尚不知此茶名甚，后问送茶的仆者，答曰“李玉山送的”，于是便称之为“玉山茶”。获奖证书上写的是“顶上绿茶”，说明茶的等级上乘。
狗牯脑茶在那次世博会上荣获金奖。奖杯上写着：“此奖章发给江西省红绿茶展协作者，中国、江西、遂川县李元训”。经评审委员会评定，与贵州茅台(600519,股吧)酒等同获金奖，授金质奖章一枚和奖杯，时名大振。而此时狗牯脑茶仍为梁氏独家经营。
名茶商标之争
到了李玉山后裔李文龙的时代，狗牯脑茶又有了“玉山茶”的别名。那时候，江西的茶商们也开始注重商标的保护。据记载说，民国29年，也就是1940年，李文龙在自家卖的狗牯脑茶包装上，除印有玉山茶庄和李玉山的“遗像为记”外，还有下一段文字：“本茶庄承先人秘传拣选上等嫩叶精制玉山名茶创制以来，遐迩驰名，兹为杜绝假冒、仿造起见，乃变更方式装潢，价目格外克己，倘蒙惠顾，毋任欢迎，二十九年四月本人谨白。”
但是梁氏的后人并不赞同玉山茶庄的说法，认为狗牯脑茶至1796年由梁为镒开创以来，早就已经是闻名遐迩，于是从民国初年至新中国成立初期，称之为“狗牯脑石山茶”。民国32年，也就是1943年，狗牯脑茶第五代传人梁德梅，为了防止别人假冒，以其父梁纪兴为名，开始在他制作出售的茶叶包装纸上，盖上文为“遂川县汤湖上南乡狗牯脑石山茶祖传精制青水发客货真价实诸君光顾请认图为记梁纪兴”的印章，将狗牯脑茶销往广东的南雄、韶关一带。
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