《泡好茶》茶友会_茶友品野茶 奇妙感觉难以言语

“汤色金黄透亮,滋味古朴,回甘好,有一种难以言语的奇妙感觉。”诸位茶友在一一品尝了野生红茶、正山野茶、老野茶、千年金芽、螃蟹脚后总结归纳道。

9月1日15:00,《泡好茶》周刊联合晨禾野茶发起的“茶友会”在晨禾野茶(白马南路店)揭开帷幕。茶友会期间,茶友品茗甚欢,不时“交头接耳”,评头论足,各抒己见。无论彼此说得对错与否,只为以茶会友,因为喝茶本应是一件平和趣事。

一场关于“野”茶的争论

由于报名参加本次茶友会的读者较多,因此,活动主办方对茶友进行了分组,每组分设一个桌长负责现场调度,包括对所品茶叶评价的收集。

品茶活动开始时,茶友最先品饮到的是“正山野茶”。只见茶艺小姐投茶至瓷杯,注水,静置,出水,分汤……其间,围成一桌的茶友纷纷“虎视眈眈”地拿着杯子,似乎迫不及待地想要一品佳茗,生怕落了人后。

闻茶香,观汤色,品茗,任茶汤在口腔中来回打转,现场不时发出“嘘嘘”的啜饮声。

“汤色透亮,入口滑爽,回甘强烈,有明显的烟熏味,以及桂圆香。但较于一般的正山小种红茶,其条索相对粗大。”茶友林小姐如是说,这款茶的工艺与传统正山小种的工艺类似,但是原料来源不同,因此表现出来的滋味也有些许不同。

“正山野茶”率先打开了茶友们的味蕾,紧接其后,茶友们依次品饮了“野生红茶”,以及“老野茶”。

“滋味和市面上销售的红茶有点不同,但却不知道该怎么形容这种不同,好像是苦中带甜,有点荒野之气。”茶友陈先生最先发表感言。

“相对于野生红茶,老野茶茶汤更浓,甘甜,杯底香明显。”随后,茶友张先生猜想说,这种特殊的味道除了和原料有关系,应该还和制作工艺有一定的关系。

三款野茶下肚,不少茶友感叹称:“之前对野茶的概念很模糊,也没有喝过真正的野茶。今天品饮后的感觉概括起来就是清香、甘甜、醇厚。但是,个人感觉这个野茶更多的是抛荒茶的概念,因为这些茶树是经过后期人工栽培的,属于半驯化茶叶。”

一次云南茶与福建茶的邂逅

“野”味过后,应该来点淡雅的“千年金芽”。

当茶艺小姐将“千年金芽”倒入杯中的那一刻,茶友唐先生突然眼前一亮:“芽头肥厚,毫毛显,应该是来自云南的古茶树的芽头所制。且茶香纯正,有一股清凉感,有劲!”

据唐先生描述,“千年金芽”和福建的“金骏眉”有类似之处,均为芽头所制,但是“金骏眉”更秀丽婀娜些。在滋味上,“千年金芽”和“金骏眉”均有花香和薯香,但一款霸道,一款淡雅。

“云南的山场和福建的山场各有不同。云南茶入口厚重,福建茶韵味更显。只可以说,萝卜青菜各有所爱。”唐先生补充道。

似茶非茶的发现——螃蟹脚

本次茶友活动中,很多读者是冲着“螃蟹脚”这款“茶”产品而来的。

“螃蟹脚,没听过,更没喝过。是像吃螃蟹一样喝茶吗?滋味应该会带有一点海鲜味吧?”在品尝螃蟹脚之前,读者李女士说出了自己的疑问。但结果却让李女士有点小“失望”。

螃蟹脚外形和品饮方法与一般的茶叶不太相同,它是用陶瓷壶煮着喝的。只见茶艺小姐将外形有点像小珊瑚的棕黄色长条物置入瓷壶中,用酒精灯加热至水沸后倒入茶杯饮用。

“初入口时并不是太习惯这种味道,但第二口品饮时感觉很舒服。有草药香,以及粽叶香,还有一些野茶的感觉。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香。不过,这款产品并不算真正意义上的茶叶,有点金线莲茶的感觉,属于中草药类型。”林先生坦言道。

据称,螃蟹脚寄生于云南高原某些特定的原始森林边缘且树龄为上百年的老茶树上。有些所谓的“螃蟹脚”也可以寄生在其他的植物上,但品质各有差异。

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