探访悠悠茶香背后的包头茶经济发展

坐在茶楼的窗边,望着窗外流动的人群和车流,阳光照在古香古韵的茶桌上,轻轻的品上一口,茶香四溢……

近年来,风格古朴但又不失典雅的茶楼出现在了包头的大街小巷。三两好友,或儿时发小,或生意伙伴,相聚在茶楼,点上一壶好茶,随意要些茶点,共叙茶香中带有的温情与友情,已经成为包头这座工业城市流行的生活消费方式。茶香背后的茶经济发展如何,记者近日做了一番探访。

茶商 竞争之下薄利多销

近日,记者在乔家金街一家品牌茶行店内,见到了在这里经营茶行已三年的的吴老板,他告诉记者,一般茶行内的茶品基本包括:绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶等品种,而对包头市场而言,铁观音、普洱和绿茶等品种占消费主流。

近两年包头市茶叶市场趋于饱和。一位茶叶批发商称:“如今茶叶批发商的利润在5%—7%左右,零售商利润维持在20%。”随着包头茶行经营数目的不断增加,顾客的分流成为必然,一些茶行利润下降也就在所难免。一茶行小老板对记者说:“去年的利润就下降将近10%,到目前为止今年的销售情况还是不怎么好,多做点降价和促销,希望能从销量上把利润找回来。”

相比一些小茶行,一些规模大的茶行由于多年来一贯注重品牌化经营,茶叶的品质在众多消费者中建立起了良好的信誉,以及消费人群相对固定等原因,经营状况要相对乐观,同时大的茶行一般拥有相对低廉的进货渠道,这也在一定程度上降低了经营成本。

茶馆 副业支撑是关键

包头茶楼的兴起从1999年前后开始,经过多年的发展,在包头各美食街和商业区找家茶楼并非难事,茶馆是茶经济的重要拉动力。但在包头市,喝茶并非众多茶馆的唯一经营项目。通过对多家茶楼走访,记者发现包头市的茶楼经营还涉及棋牌,各类饮料经营等。

在包头市少年宫附近的一家茶楼,老板坦言,现在茶馆的生意不是很景气,不搞副业很难赚到钱。而燕妮茶楼的张老板告诉记者,开茶楼的前几年就是投入了,第三年才开始看到了“回头钱”。张老板说,近年来,包头的茶楼开始追求装饰高档化,而消费群体也以中高端为主,由于是自己家的房子,房租这一块成本省去了不少。但茶馆的装修以及家具更新这几年投入也在50多万元,进购茶叶的费用也在逐年增加,人力成本也在不断上涨,开家茶馆的成本非常大。如没有副业经营以及客户量的支撑,肯定难有利润可言。

一位业内人士告诉记者,茶馆只经营喝茶生意,平均每位茶客的消费也就在100元左右。如果加上酒水、茶艺表演、麻将等副业的经营,人均消费可以翻一倍甚至更高。只有经营副业,才能提高利润,尽快收回成本,“开个上点档次的茶馆,投资怎么也得一两百万元”。

茶客 跟风消费存盲目

一位在包头经营茶馆的老板告诉记者,与北方人相比,有喝茶习惯的南方人更懂茶,他们消费相对理性,许多人选择的茶叶也许价位方面不是很贵但是很适合自己。南方茶馆的经营门槛也相对较低,茶馆就是大众消费场所。而在包头这样的地区,茶馆都是中高端消费的地方,就消费水平而言,还无法达到普及。消费人群大都为35到45岁之间的社会精英人群,而对于茶叶的选择,马老板坦言许多收入较高的人群只选择价位高的,而对于茶叶的品性缺少研究和关注,消费的盲目性较大。

“跟风消费确实存在。”吴氏皇廷茗茶的吴桂玲说。记者了解到。这几年由于普洱、大红袍的宣传力度增大,更多的顾客在选择时有了很强的倾向性。吴女士给记者举个例子:如果张艺谋没拍《印象大红袍》,那么大红袍的影响和销量不会有那么大的提升。吴女士表示,很多顾客进店只选择宣传力度较大的品牌茶,也有人是看到身边的人都选择了这个品牌,自己去跟风选择。

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