也谈茶文化与中国茶业之发展

近年来,随着我国经济建设深度与广度地稳步推进,人们生活水平也有了较为明显地提高。“柴米油盐酱醋茶”,茶,作为我国人们生活的一种必须品,其需求也呈不断扩大、兴旺之势,各产茶地区茶叶产量、质量亦持稳步上升、提高之势。

如果说过去某一时期内,人们单单的倾向于对生活温饱地渴求,那么当前,越来越多的人们则寄望于生活质量地不断改善,而文化则是导引这一改善的基础。因此,今天的中国茶界所承担的不仅仅只是生产茶叶产品,相应地,它需要更多地肩负起茶叶作为一种文化而需要得到传承与发展的责任。

中国是茶之故乡,也是茶文化之发祥地。中国茶文化源远流长、亘古绵延,历数千年之积淀,己升华为中华民族的一种独特文化品质,对我国人们的人性、感情及行为等诸方面产生了广泛而深远的影响。从先秦两汉至当下,中国茶文化经历了从“形成”到“兴盛”,从“曲折”而至今日的“复兴”。

当中国茶文化处于“复兴”之时,茶界对中国茶文化的研究可谓涉及至方方面面,如有对茶史的研究、有对茶礼茶俗的研究、还有对茶具茶馆的研究。但是在诸多研究及其成果下,我国茶产业及关联产业发展却似乎不尽如人意。

作为茶之故乡,中国七万茶企却不比一家立顿。世界最大茶饮料品牌立顿年销售额逾四五十亿美元,而中国产值达亿元人民币的茶叶品牌却屈指可数。令人惊诧的是,深邃的文化积淀、悠久的历史传统、诸多的研究创新、庞大的消费市场,却无法“培育”出中国的茶业品牌。

相关资料表明,从茶叶产业活动主体企业来看,在茶叶生产加工条件、经营实力、管理水平等方面,中国茶叶企业整体水平与世界先进茶叶企业还存在一定的差距。中国当前现代化茶叶企业比例偏小,八成左右的茶企尚处于简单的作坊式生产模式;茶叶企业品牌意识不强、缺乏真正的民族品牌。

当然,中国茶产业存在众多诸如地理、资源、人力、文化等方面的优势。在这些优势前提下,欲实现中国茶文化的复兴与茶产业的发展,我们就不得不重新认识,深刻把握住中国茶文化的精髓、研究茶产业发展的现状,并探寻我国茶文化、茶产业的蓬勃、健康发展之路。

受社会大环境影响的中国茶文化观念层面的转变;能够承担起茶文化精神与茶企业、品牌发展责任的“茶人”稀缺;茶业创新与茶叶深度开发利用科技的不足以及茶叶行业生产加工销售标准体系和卫生安全体系建设的滞后等导致我国茶叶行业国际品牌的缺失。

专业分析人士认为:其一,茶文化是一种慢文化,茶作为一种快速消费品,体现的是一种快速、进取的思想,而茶又是中正平和之物,中国茶文化其精髓之一便在于天人合一、与自然缓慢的契合,已经很难迎合时下这种快速消费的行为,此时之茶更多体现在于物质层面的享受,而中国的茶叶企业也更多的只是去迎合这种快速消费行为,难以承载中国茶文化赋予它们的精神与责任;其二,中国茶文化俨然已作为一种精英文化,其厚重的历史感与兼收并蓄的思想,已让大部分人难以理解并传承,这也不失为民族品牌缺失的原因之一。

中国茶文化的厚重与承载是中国茶叶企业品牌所不可承受之重。著名品牌管理专家蔡鸿全说,一个企业要做大,一个品牌要做强,其所付出的仅仅只停留简单的物质层面是不行的,它必须有自己的精神与思想。中国茶叶企业要做大、茶叶品牌要做强,也必须深刻认识理解并运用我国茶文化之精髓,做到茶与文化的真正统一。

文化具有时代性,茶叶新资源网小编认为,也只有做到了茶与文化的真正统一,使茶文化与当下人们之生活、精神相适应,使饮茶成为当下人们的一种日常习惯,使饮茶习惯成为当下人们认同的一种时代文化,只有这样时代文化的沃壤,才会滋养出强大而富有内蕴的中国茶业民族品牌,才会有中国茶文化与中国茶业的全面复兴!

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