爱红茶猫洞乡是普定县优质茶叶生产区之一。茶叶历史悠久，据《普定县志》记载，1947年，普定县曾选送猫洞茶到贵阳参加贵州省物产展览会。解放后，猫洞茶叶有一定发展。20世纪80年代，茶叶产业得到恢复和发展。2006年，猫洞茶园面积达1514亩。2007年以来，猫洞乡以“粮食稳乡、煤炭兴乡、生态立乡、种养富乡”为发展思路，2010年，猫洞乡实施“三个十公里”产业带发展战略，一是十公里生猪养殖产业带，二是十公里茶叶、中药材产业带，三是十公里低热河谷农业经济带，以“三个十公里”产业带带动全乡农业产业结构调整，大力实施以茶叶为主的农业产业结构调整，坚持“自愿、自主”的原则大力发展生态茶，以村为基本单位，以村民小组为基本单元，把现有的荒山、荒坡及部分坡耕地纳入统一规划建设，着力打造茶叶产业带。在全乡干部、群众、种茶大户和茶叶专业合作社的共同努力下，初步实现了以新民村为主，辐射带动龙场、来格都、补龙、螳螂、猫洞、中孟和来腰鼓等村的煤山“万亩茶乡”目标。现有生态茶园11000余亩，规范化种植达到90%以上，有6000余亩投产，成立了6个茶叶专业专业合作社。新民茶业专业合作社生产的“黄果树卷曲（毛峰）”、“黄果树翠芽”产品分别获2010年安顺市茶叶协会举办的“黄果树杯”茶叶评比二等奖、三等奖，销往贵阳、武汉、上海等地。茶产业已成为猫洞乡的重要支柱产业之一。2012年，茶产业实现产值1000余万元。
成立专业合作社，规范管理。以村为单位组建新民、猫洞、补龙、龙场、来格都等村生态茶业专业合作社。合作社的作用主要是在生态茶园建设中涉及到土地流转、劳动力互助、移栽技术、茶园管理、套种除草等相关工作中，发挥组织、引导、协调、监督、管理的作用。如新民村少数村民在幼龄茶苗管理过程中，受传统观念影响，管理滞后，合作社逐户上门服务，宣传解释政策，传授先进管理经验，很多茶农主动申请加入了茶业专业合作社，使茶业专业合作社为主的合作组织走入了正轨，引入“公司+合作社+基地+茶农”的产业发展模式，使农民吃下了“定心丸”。
强化技术培训，科学管理。一是采取“请进来”的办法。从省农委农经处、安顺市关工委、市茶办等部门邀请技术专家亲临现场，对茶苗移栽、施肥、除草、培土、病虫害防治、采摘等技术进行现场讲解和培训，介绍生态茶的发展前景和市场需求等；二是采取“送出去”的办法。积极组织村组干部、种茶大户到外地参加生态茶技术培训，多次组织茶区群众到生态茶产业发展较快、见效良好的凤冈、湄潭核桃坝等参观茶青交易市场和茶叶加工厂、茶叶种植管理，学习种茶技术和管理经验，通过两地茶农进行面对面的交流，增强了我乡茶农种茶、管茶的信心和决心。
扶持种植大户，示范带动。扶持大户兴建茶叶加工厂。目前，新民村茶叶加工厂、龙场村胶泥坝德胜茶叶加工厂、鹏飞茶叶加工厂、补龙村茗轿茶叶加工厂等已建成投产。并取得了较好的经济收益，既解决了茶农的后顾之忧，又促进了茶农栽茶管茶的主动性和责任心。
加大投入力度，巩固基础。2006年以来，各级投入茶产业扶持资金共1700余万元。一是投入资金300余万元购买茶苗栽种，覆盖新民、龙场、来格都、补龙、螳螂、猫洞、石板等村；二是争取资金600万元，对政府驻地大拉槽经新民、胶泥坝至来腰鼓公路进行硬化，自筹资金190万元对新民牛困塘至轿子山老粮站公路进行硬化；三是引进资金100多万元购进先进的加工设备；四是对茶叶种植大户进行资金扶持，先后投入资金200多万元对种植大户进行土地流转补贴和化肥补助；五是为种植大户协调贷款300余万元。
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