《金瓶梅》中提及之保健茶饮漫说

《金瓶梅》对茶有着极为突出的描述,书中谈到茶者多达629处,比我们上一期说到的《红楼梦》写茶270多处,要多出两倍多,它展现的是一幅充满市井野趣的明代饮茶风俗图。尤其是,该书突出描写了许多药料所拌制的保健茶饮。

该书第三回中“那婆子……便浓浓点一盏胡桃松子泡茶与妇人吃了。”“胡桃松子泡茶”是用胡桃、松子和茶叶一起泡服,具有温补肾阳的功效,适合肾阳虚体质的人饮用。第七回中“只见小丫鬟拿出三盏蜜饯金橙子泡茶来。”这里的“蜜饯金橙子茶”是把香橙用蜜渍后,再加上茶叶泡制而成。具有消痰降气,和中开胃,健脾醒酒的效果。由于西门庆亦官亦商,平时酒宴不断,这种茶最适合酒后服用。

第七回中还提到:“只见一个小厮儿拿出一盏福仁泡茶来,西门庆吃了。”“福仁泡茶”用的是道地橄榄所泡制的。《本经》所注:橄榄味酸甘,肺胃果也。橄榄具有清肺,利咽,生津,解毒之功效。第二十三回中“(婆娘)便道:‘爹,你有香茶再与我些,前日与我的都没了。’”这种茶不是喝的茶,而是一种具有“口香糖”性质的可以嚼服的含剂。主要原料是桂花和茉莉花。具有芳香化浊除秽、洁口开胃的功效。

其他,还有王婆所卖的梅汤、姜茶、和合汤,伯爵所喝的酥油白糖所熬制的奶子,西门庆随身所带的玫瑰花饼,每一样都是精心所制的养生饮品,于五脏皆有滋补功用。

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