《拾味海南·老爸茶》讲述海南“拾味”之路

《拾味海南·老爸茶》剧组成员体验老爸茶。

讲述海南本土文化的纪录片《拾味海南·老爸茶》一经网络播出就受到广大网友的关注和热评。陈旧的小桌上摆着一壶茶,两盏小杯,数盘甜点……小桌旁围坐着三三两两打扮朴素的茶客,闲闲静静地 “吃”着茶。这就是《拾味海南·老爸茶》中一个轻松悠闲的场景。这部近17分钟的纪录片目前已被海南本土多家网站转载,并获得了广泛的赞誉。让人想不到的是,这部纪录片却是由几名在读的90后大学生“鼓捣”出来的。8月8日,《拾味海南》主创人员做客商报,向记者讲述了本土“拾味”之路。

“草台班子”的拾味之路

“我是一个吃货”,这是高仁杰日志里的第一句话。在高仁杰早期作品《海口,我爱你》中,就展现了“吃货”的本色,片头中,女主角吃遍海南街头,让人好生羡慕。有了《海口,我爱你》的成功经历,高仁杰继续将目光聚焦在海南的“吃”,不同的是,这次的目标是更具文化韵味的“老爸茶”。2012年7月12日,有着同样兴趣的高仁杰、蒙俞彤等人组建了剧组,开始拍摄《拾味海南·老爸茶》素材。

没有足够的资金,更没有专业的设备。剧组成员除了蒙俞彤是广播电视专业外,导演高仁杰学的是侦查专业,摄像杨海是俄语专业,剧务邢菲菲是电气自动化专业,跨度相差很大;而设备,大部分都是租借的。就这样,一个“草台班子”开始走上了拍摄的征途。

谁也没想到,预定的脚本在开拍后却受到严重的阻碍。店家不让拍摄,食客不希望上镜……但是他们没有气馁,“其实遇到这么多障碍,从来就没有想过放弃。” 高仁杰说。后来,他们通过朋友找到了海口的一家茶店的老板。在得到老板的允许后,他们在茶店的厨房完成了纪录片的第一组镜头。

就是在这样的条件下,经过近半个月的努力,他们完成了《拾味海南·老爸茶》的素材拍摄工作。八个小时的素材,成片后四次修改。高仁杰坦言,拍摄的过程中遇到了很多没有预想到的障碍。但是 “摄像和后期都非常给力。”

蒙俞彤说,剧组的拍摄和后期并没有外界所想像的复杂。“我们一直在享受拍摄的过程。一边拍摄,一边还可以享受美食。” 就连最后成片,他们也就通过电话和QQ沟通。她说,“整个拍摄过程都是非常随意的,比如我们在拍摄过程中会把好吃的美食上传到网络,与网友即时分享。”

镜头里的老爸茶

“每一个喝老爸茶的茶客背后,都有着非常精彩的故事,”蒙俞彤说,他们在茶店取景拍摄时,就偶遇了一些茶友。有茶友相识三十多年,从小就在一起喝老爸茶长大。镜头下的他们,时而举杯,时而低声絮语。“以茶会友”形容这样的场景再是贴切不过。

有一次,当剧组准备离开茶馆时,蒙俞彤突然发现有两位茶客聊得很“嗨”,于是走上前去,开始与两位茶客攀谈起来。其中的一位茶客,曾在日本旅居八年。漂泊在外,舍不下的是“老爸茶”。另外一位茶客让他们更是感叹“老爸茶”的魅力。他是湖北荆州人,来到海口也有六年时间了。在海口的日子,他渐渐开始喜欢上“老爸茶”。

蒙俞彤在《拾味海南·老爸茶》一片中担当着制片的角色。她说,“我们本意是想凸显出‘老爸茶’的包容特征,其中有三条主线:其一,‘老爸茶’的内部系统与外部世界,随着一分一秒慢慢流逝,一盏‘老爸茶’就停留在小桌上,静候岁月;其二,将年长者那股淡定从容的精神气质与年轻人浮躁的内心世界作对比;其三,将本地人的悠闲自得与外地人的无所适从作对比。”

而在一些细节部分,剧组也非常小心,力求从中展示浓浓的风味。比如,片头“老爸茶”的中文字幕下标写的海南话注音。高仁杰说,起初剧组是想配上英文翻译,但后来发现没有比较正式的官方版本。如果用拼音直译又显得“太土”,后来有人想到用海南话注音来搭配,会比较符合“老爸茶”茶客的语言环境,效果可能更好。于是蒙俞彤和剧务洪方东找来字典对比,最终海南话注音才敲定。

呈现海南文化独有的情调

剧组在开拍《拾味海南》时,主题就非常明晰。高仁杰说,“我们更多的是想展示海南这些美食背后的文化。” 在纪录片中,旁白对美食的描述可谓一笔带过,浓厚的笔墨都倾注在海南“老爸茶”文化中。他们不希望纪录片带有商业性质,即使在《拾味海南》热播后,他们也没有考虑过商业赞助的事情。由《海口,我爱你》中的恋乡情再到《拾味海南》中对海南文化的热爱,从微电影到纪录片,高仁杰的执导手法愈来愈成熟。从第一部微电影的青涩到第二部纪录片的客观、理性,思想也更加沉稳。

蒙俞彤笑着说,在大学,室友们对海南的印象还停留在海浪、沙滩。他们对海南很好奇,但很少能够接触到“老爸茶”这种海南本土文化的底蕴。“我们希望通过这一系列的作品,比如打边炉、凉茶、粉汤等特色饮食,将《拾味海南》拍成系列纪录片,全面展示海南风土人情。让省外人对海南的文化、海南特色了解更多些。”高仁杰说。其实他们所做的,不仅仅是舌尖上的海南。更重要的是他们在五光十色的美食之下,将那藏得比肉馅还深的一种文化的情感一点点挖出,正如“老爸茶”背后那种海南特有的慢情调。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 《拾味海南·老爸茶》讲述海南“拾味”之路

赞 (0)

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址