浅说独具特色的平利茶

在平利无论你是身处乡镇,还是跻行于县城,茶的影子可以说是无处不在。而且喝法更有千秋,茶在平利人的生活中占有怎样一个位置,难以想象,如果突然没有茶,平利人将会是何种牺惶的景象。

平利地处巴山深处,在我国两大富硒区内,因地形海拔高度的不同,平利自古就有了“八仙云雾”、“三里垭贡茶”、三阳碧螺春”及“女娲银锋”等茶叶品种,其中“三里垭贡茶”在历史上享誉盛名,为清代贡茶。那时是何等的风光。

平利茶大致可分高山茶与低山茶两大类,高山茶中以“八仙云雾”为代表,其受气侯影响,生长期长,出芽率相对较低,因此产出的茶加上当地“五峰神泉”冲泡。在约上三五个好友,谈天说地不问俗事,舒心畅怀地享受那茶茗的鲜、纯、嫩、清、亮……

低山茶中以“三里垭毛尖”为代表,“三里垭毛尖”因其在清代就以“贡茶”这一高贵身份享誉国内,其毛尖银毫,如绿如波。若饮之,“斗赢一水,动敌干钟,觉凉出两腋清风”。饮茶是传统、是国粹,韦应物曾诗云“性洁不可污,为饮涤尘烦。”饮茶的妙趣不但在于它独有色、香、味、形,而在于使人把心放在闲处,涤荡性灵,保持心境中一点水清纯之气。

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