爱红茶康熙下江南，来到太湖游览时，江苏巡抚宋荤进献香茗数斤，还特意介绍了吴人择水饮茶之俗：贵客登门，乃用珍藏雪水煮开泡茶，其茶汤清香可口，醇厚甘甜。康熙问这茶叫什么名字?宋荤答道：“这茶叫"吓煞人香"。”康熙一听，差点笑出来，上好的茶怎么起了个如此低俗的名字，当他看到杯中的茶叶实像一只只碧绿的小螺时，便喃喃自语道：“此乃"碧螺春"也。”从此，碧螺春名垂于史册。
据清同治《巴陵县志》载：“君山茶产于唐，而盛名于清代，乾隆四十六年始每岁贡十八斤。”原来，当年乾隆来到岳阳，泛舟洞庭，又登君山。品茗斗茶行家乾隆看到用“柳毅井”水(泡茶泉水为上，河水为中，井水为下)冲泡的君山“白毛尖”茶水色清冽、幽香四溢，芽尖初浮水面，悬空竖立，相继徐徐下沉，有起有落，形若“游龙戏水”，又谓之“群臣朝帝”时，顿时喜笑言开，赞不绝口，当即赐名叫“君山银针”。从此以后，“君山银针”列在“龙井”、“碧螺春”之后而盛名天下。
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