漳州市区难觅夏茶踪影 夏茶_多充作拼配茶

夏茶已上市一段时间,今年的夏茶情况如何呢?

市区难见夏茶踪影

连日来,记者走访了漳州市区天福、晨晖、凤山、沁香园、山国饮艺、理想茶行等茶叶店,均看不到铁观音夏茶的身影。目前在售的主要是今年的铁观音春茶,或者去年的秋茶。

安溪感德龙馨茶叶店的郑小姐告诉记者:“夏茶由于夏季茶梢生长较为迅速,容易老化,茶叶中的氨基酸、维生素含量有所减少,茶多酚、咖啡碱、花青素含量明显增加,所以口感较为苦涩,一般人不爱喝,市面上较少有人在销售。”

夏茶不受宠的境遇,在汇全茗茶则有180度的华丽转身。汇全茗茶负责人告诉记者,他们利用夏茶被虫叮咬后具有蜜香的特性,经过技术改良推出“蜜香铁观音”,使夏茶少了苦涩的口感,多了一份清雅蜜香,形成了自己独特的市场。

夏茶充当拼配茶

在华安县做茶的雷先生告诉记者:“一般人都喝春茶和秋茶,夏茶口感比较不好,正常情况下一斤卖十几块钱,行情不好的时候一斤5块钱也就甩手了,人工成本都不够,不划算,所以很多人都不喜欢做。”当记者问及夏茶的去向时,雷先生则透露,夏茶多被收购去作为拼配茶。

业内人士告诉记者,夏茶主要是补充市场上中低档的货源。也有部分将夏茶拿来与春秋茶拼配,这样可增加茶的鲜绿度和香气,也使茶叶滋味醇和,冲淡夏茶的粗涩味。

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