爱红茶小记听说过羽绒被、羽绒衫，却没听说过羽绒茶。然而早有保健专家提出一条规律：春饮绿茶、夏饮羽绒茶、秋饮花茶、冬饮红茶。有趣的是这炎炎夏日，居然与“羽绒”相关。原来，这羽绒茶说的是新江羽绒茶、白毫银针、白牡丹、寿眉等品种。当中，酷似鸭绒鸟羽的正是新江羽绒茶。
湖山茶馆茶艺师向小记介绍，新江羽绒茶产于江西遂川的新江乡花果山上，那里流传着一个美丽的传说。相传古代有一位姑娘，因厌恶封建婚姻，躲进了渺无人烟的新江花果山上；一天，她与一位英俊的青年在山中相遇，两人一见钟情结为夫妻，并在山上精心培育出一片茶林。
新江羽绒茶在此得天独厚的环境下生长得特别好，育芽力极强，因此长出的茸毛特别多。正因它的外形纤细洁白，白绒绒的十分美丽，大家都说它宛如鸭绒鸟羽。新江羽绒茶滋味甘爽，品质优良，连年被评为江西省吉安地区优质名茶。
茶艺师介绍，饮用羽绒茶，不宜太浓。茶宜兼饮，不宜偏饮，一般每人一天只要饮用５克羽绒茶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡过后即可随饮随泡。泡好的新江羽绒茶茶香高浓，茶汤清澈明亮。
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