施州茗香茶溯源

我国是世界上最早发现和利用茶树的国家,有“茶的故乡”之称。有关茶的种植及其茶的功效和饮用,我们的祖先早就有“神农遍尝百草,日遇七十二毒,得茶而解”的记载。唐朝陆羽所著《茶经》,是我国也是世界上第一部有关茶的专著。

古代巴蜀地区是茶的主要发源地,种茶、制茶和饮茶有着悠久的历史。据《华阳国志·巴志》记载,早在西周时代,茶就作为巴人的贡品输入关中的周王室。至公元前316年,秦惠王派司马错征服巴蜀之后,茶的栽培、制作和饮用等技术才流传到其他地区。

汉人王褒有“武阳买茶”之语,西晋张载对巴蜀茶更有“芳茶冠六清,溢味播九区”的赞誉。东晋佚人著《峒群采茶录》有“巴东[1]真茗香,煎饮,令人不眠”的记载。资料显示,直到南北朝,茶的饮用还只盛行于巴蜀、荆楚和江南一带。魏人张揖《广雅》中记载有巴蜀人饮茶:“欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末置陶瓷中,以汤浇,覆之。”淋漓尽致地描绘了建始[2]等地先民所创制的“罐罐茶”。在唐玄宗开元年间,饮茶在佛教徒中悄然盛行传播,影响于民间。唐肃宗时,因粮食不足,曾下令禁酒,导致酒少而酒价倍增,民间遂以茶代酒。由此,饮茶之风遍及全国各地。

据史料记载,盛唐时期,施州忠路[3]郁江河畔便以出产贡茶闻名。另陆羽《茶经》载,“巴川峡山纫谷皮之”,“荆巴间采叶作饼,叶老者饼以米膏出之,欲者各饮。”此时,茶叶贸易非常兴旺。由于饮茶风俗的普及,茶叶需求量激增,长江中下游地区也纷纷种茶,“其茶自江淮而来,舟车相继,所在山积,色额甚多”。由此,巴蜀茶一统天下的局面因此而慢慢地被打破,全国产茶的中心由巴蜀地区下移到长江中下游地区。据《新唐书·地理志》和《茶经》等书显示,唐代的巴蜀地区仍然是当时举足轻重的茶树种植和茶叶生产地。

宋朝民间有俗语:“湖女艳,莫娇她,乌龟有自可,虔婆似那吒!早晨起来七件事,油盐酱醋姜椒茶,冬要绫罗夏要纱。”北宋政治家王安石也有言,“夫茶之为民用,等于盐米,不可一日以无”。可见,茶在宋朝已是“开门七件事”之一,已成为了人们日常生活中不可缺少的必需品。在唐宋时代,文人集团中也出现了茶宴、茶话会等以茶汇集的品茶或斗茶等社交活动,给活动带来高雅的享受和文化品位。刘禹锡在夔州有《尝茶》诗,“生拍芳茸鹰嘴芽,老郎封寄谪仙家,今宵更有江湖月,照出霏霏满碗花”。时有巴蜀植茶盛景:“九峰之民多种茶,山山栉比千万家。朝哺伏腊皆仰此,累世凭持为生涯”。总之,在唐宋时期,巴蜀之茶不但产量大,也无疑是当时茶叶生产的中心之一。巴蜀先民的饮茶习俗也深深地影响了中原各地,对唐宋时期茶文化的形成起了深远的作用。

在1241年间,明成祖朱棣受贡施州利川茶后亲敕“此茶生来出乌洞,弟兄结拜在虚空,今夜茗茶同饮后,品居满园辅朝忠”。自古施州的茶,久负盛名。清乾隆年间,乾隆派亲信到宣恩伍家台监制茶叶,并赠“皇恩宠赐”金字匾一块。《中国名茶》史册中,“恩施玉露”是湖北省载入该书的唯一传统历史蒸青绿茶。在其后的发展中,大量涌现了“白鹤井”、“容美茶”、“官鼎茶”、“宜红茶”、“瀑泉茶”、“八角茶”、“马坡茶”、“白沙茶”等多种历史富硒名茶。恩施州群山起伏,峰峦叠翠,为植茶创造了得天独厚的条件。

注:[1]东晋时,巴东是指今奉节以东的地区。[2]北魏时,建始属蜀地夔州管辖。[3]唐朝时,忠路属楚地施州管辖。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 施州茗香茶溯源

赞 (0)

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址