广东茶市_外来茶反客为主 粤茶该何去何从

作为全国茶叶经营最活跃的地方,广东有全国最大规模的茶叶批发市场,也是全国重要的产茶大省,有众多优良的茶叶品种,孕育了潮州单枞茶、英德红茶、仁化白毛尖等享誉国内外的名品。但近年来,广东名茶在中国茶业界的地位日渐式微,被国内外名茶大举“入侵”的势头盖住。广东究竟还有没有好茶?广东茶叶为什么无法依靠自身优越又巨大的发展平台壮大起来,反而让外来茶叶反客为主?

广东有好茶

广东有好茶,这几乎是业内人士一致的看法,只不过随着国内茶叶经济的飞速发展,各地名优茶不断涌现,逐步占领广东乃至全国市场,广东茶无论从产量还是名气都被掩盖了。

据了解,目前,广东全省茶园种植面积在56万亩左右,茶叶产量位居全国第8位,年产茶叶5万多吨。虽然也是全国重要的产茶大省之一,但广东与云南、福建、浙江等省相对比,差距依然甚大。

“广东是全国最大的茶叶消费市场,茶叶年销量达11万吨左右。年人均消费数量1000克,其中珠三角地区年人均消费量高达2000克,居全国之首。同时,广东也是我国重要的产茶大省之一,六大茶类均有生产,其中凤凰单枞、岭头单枞、英德红茶、荔枝红茶、仁化白毛茶、广式普洱茶等,都是历史名茶。近年来,广东本土茶叶发展很快,在全省茶叶销量中的比重不断增加。”广东省茶业行业协会秘书长张黎明指出,为了提升广东茶叶品牌知名度,扩大广东茶叶市场,茶业协会做了很多的工作和尝试。

在广州南方茶文化办公室主任、南方茶叶商会副会长梁伟德看来,广东其实是有名茶、好茶的,如英德的红茶、潮州的乌龙茶都是茶中上品,其中英红九号更是在全国甚至全世界都有名,其香气、浓度、韵味都非常好,可就是无法与铁观音、云南普洱相抗衡。

广东茶叶缘何失落

梁伟德认为,造成广东本土茶叶的尴尬地位原因很多,包括经营方式落后、产量局限、政府扶持不够、宣传力度不足等。他举例说,英德红茶在市场上很畅销,价格每年都有不同程度的上涨,但适合种植英德红茶的土地非常有限,产量始终无法大幅度增加,在广东市场已经供不应求了(少量出口到国外),在省外的茶叶市场就更加难觅踪影,因此英德红茶在全国的影响力就无从谈起。

又比如在广州芳村的茶叶市场,福建人经营的茶叶市场有组织、有规划,形成了品牌,当地政府每年定期不定期地在广州举办大型的茶叶推介会、品尝会,做得有声有色,品牌形象深入人心。而广东本土经营的茶叶门市和商铺普遍各自为战、散兵游勇,有好品牌也搞不出好名声。

这种说法也得到了资深茶叶人士赖先生的认同,“宣传力度不足,没有品牌意识。虽然有最广阔的市场平台,却没有为自己的名茶做一个全面、实质、有效的宣传,没有为自己的名茶建立起一个知名的品牌。”

此外,由于茶业在广东GDP中占的比例很小,与福建、云南贵州等省份相比,广东茶叶的发展得不到强大外力的扶持,失去政府指导性的支持与规划。

总的来说,广东茶叶之所以在自家门口处于劣势,原因是多方面的,也是值得广东茶人深思的。尽管如此,广东茶叶在最近几年还是取得了相当大的进步,形成了潮州单枞、英德红茶、粤西金萱、粤北绿茶等几大板块,每一个板块独具特色。

英德红茶重焕生机

红茶曾经是珠三角地区最传统的茶种,具有其他品种茶叶所没有的“随和”脾性,能与糖、奶和果汁等交融,因此又是全世界最普及的茶种之一。

风光如画的英德市,是广东最大的红茶产区。英德产茶基地始建于1950年代,集结了全省的茶叶技术力量,在1959年研制出英德红茶,与牛奶相配甘醇可口、颜色悦目,因此成为出口的畅销产品,飘香于70多个国家和地区,包括欧洲各王室。

“其实,上世纪90年代以前,英德红茶全供出口,堪与印度和斯里兰卡红茶媲美,英德红茶FOP曾被列为英国皇室用茶,名扬天下。”原英德市茶叶局局长陈杖洲说。

有着辉煌历史的英德红茶经过短暂的衰落之后,现在又重新散发光芒。南方茶叶市场一位茶商说:“今年英德红茶卖得非常好,除了口感外,宣传力度不断加强也是重要原因。近年来,英德红茶成了广东各地茶博会的常客,越来越多人认识英德红茶。”

“受近年红茶热的影响,今年英德红茶价格普遍上涨3成。最让我们欣喜的是,时尚的年轻人对适合添加鲜奶、蜂蜜、茶草甚至酒的红茶接受程度高,这非常有利于红茶消费的普及。”英德一家长期经营红茶的公司市场部经理说。

在2012年广州茶博会上,举行了“中国红茶之乡英德红茶转型升级与怡品茗发展模式研讨会”,广东省茶业行业协会秘书长张黎明,国家茶叶产业技术体系岗位科学家、广东省农科院副院长陈栋,华南农业大学茶业研究所所长、教授王登良,利君咨询集团合伙人、营销专家蒋同等纷纷为英德红茶的发展出谋划策。

潮州单枞“金字招牌”有待擦亮

“山不在高,有仙则名。”潮州的凤凰山应了这句话。它海拔高度仅1000多米,却因出产乌龙茶名种——凤凰单枞茶而在饮茶人心中颇有地位,被国家授予“中国名茶(乌龙茶)之乡”的称号。凤凰单枞茶属乌龙茶系,以其高馥的天然花果香气,独有的蜜枞韵味,特强回甘度而傲立于茗枞之中。

据资深茶业人士透露,单枞在前几年盲目地大规模种植后,茶叶的质量一落千丈,加上一味模仿安溪铁观音的味型,使其失去自己特色又失掉了市场。

“可能有不少人认为单枞比不上铁观音,其实真正的单枞茶香气、口感都很好,并不比铁观音差,而且产量稳定,卖价一向很好。我个人认为,单枞茶应该扬长避短,不应去追求数量和规模化的效果,而应该在品质、品牌、种植技术方面下工夫。”梁伟德指出。

近年来,随着潮州当地政府对茶产业发展的重视,凤凰镇又抱回了一块“金字招牌”,经国家质检总局批准,凤凰单枞茶实施地理标志产品保护。这意味着,凤凰单枞茶在产业化、品牌化、标准化的道路上迈上更加喜人的一步。

湛江成内地最大金萱茶产区

台湾金萱乌龙茶原种主要产地在阿里山茶区,叶子肥厚、鲜嫩,翠绿有光泽,滋味清纯滑润,具有独特天然淡雅的奶香,深受世界各地爱茶人士的青睐。

中国内地不少茶产区曾多次尝试引进培育台湾金萱茶,但很少能够保持原种风味。湛江茶区光热资源丰富、年降雨量充沛、山峦起伏,沟壑纵横,空气清新,经过10多年“卧薪尝胆”,对金萱茶品种进行不断改良,已经取得历史性突破。目前,湛江茶产区出品的乌龙茶,不仅色泽青绿、汤色黄中带绿,而且香气清高、滋味鲜爽、回甘强劲,完全可以与台湾茶产区出品的乌龙茶相媲美。

2006年瑞典哥德堡号巨型帆船重返中国时,湛江出产的金萱茶被选为礼品茶赠送给瑞典国王,声名鹊起。近几年,湛江已成为中国内地最大金萱品种乌龙茶产区,年产茶叶逾5000吨,年产值约3亿元,系列茶产品年贸易额更超过10亿元,吸引国内外茶商纷纷前来洽谈合作。

粤北绿茶养在深闺人未识

绿茶也是广东的传统茶种之一,与外地茶种不同的是,它有一种特别的花香味。据了解,绿茶产量约占广东茶叶总产一半,只有仁化白毛尖在全国较为有名,但产量所占的比例极小,而且大部分是大叶茶种,在市场上品牌不如江浙的响。

在东源县万绿湖之源的仙湖山,有一种生产于高山云雾之中、由客家传统工艺制作的绿茶,但是“养在深闺人未识”,茶园小、产量少、名气传不远。

蕉岭县徐溪乡黄坑村特产的黄坑绿茶,成茶条索紧细,色泽银灰显霜,汤色清绿,香气醇浓,滋味某醇爽滑。据清康熙元年出版《镇平县志》记载,该村于1662年开始种茶,后经不断改进制茶工艺,成为有其传统的、香醇甘滑的黄坑茶。

韶关市曲江区罗坑镇四面环山,满目苍翠,山脚下一片片茶园随处可见。目前,罗坑镇茶品种有十多个,种植面积5100多亩,年产量255吨,总产值达3600万元以上,茶农年人均收入6900多元,茶产业已成为当地的支柱产业之一。

广东茶叶何去何从

面对人们对广东本土茶叶的担忧,业内人士则比较乐观,他们普遍认为大量外省茶叶进入广东市场,对广东本土茶叶来说未必是坏事,应该以开放的心态对待外省茶叶。外省茶叶的进入,无形中丰富了广东茶叶市场中茶的种类,满足消费者的不同需要,同时促进了广东茶叶市场的繁荣。

从近年来广东茶叶的相关数据中看出,外省茶叶的大举进入,总体上来说对广东本土茶叶没有构成明显的影响,广东省茶叶种植面积和产量这几年来还是比较稳定的,并没有呈下降趋势。相反,每年都有不同程度的增长。

广东茶叶该何去何从?梁伟德认为,第一,政府有关部门和行业协会应该推动建立健全茶叶质量的管理体系,搞好茶叶产品的规范化、标准化。第二,进一步优化广东茶叶产品结构,不断开发新产品,大力发展有广东特色的名优茶产业。第三,加大宣传力度,推进广东茶叶产业化、集团化、精细化经营,提高标准化水平和茶叶经营效益。

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