长沙茶市_“一站式茶楼”今夏风行

图说:长沙一站式茶楼,集茶叶、茶水、茶具销售为一体。

长沙喝茶人士日益增多,但并未催生长沙茶楼的爆炸式增长。相反,市内多家平价茶楼表示,2012年夏季,茶水销售不容乐观。与此形成鲜明对比的是,高桥长沙茶市茶叶、茶具销售呈现出30%左右的增长势头。市场的一系列变化,催生了集茶叶、茶具和茶水经营为一体的“一站式茶楼”。

“一站式茶楼”:茶叶、茶具、茶水一网打尽

“我们这里喝茶,买茶叶超过150元就免费赠送包厢。”在蔡锷北路经营南岩轩茶楼的林金笔表示,2012年以来,长沙茶叶市场发生相当大的变化。该茶楼决定一改以往茶楼单纯卖茶水的模式,在近500平方米的店内,辟出近一半面积兜售茶叶、茶具等茶叶产业链附属产品。长沙一茶楼负责人表示,过去长沙茶楼基本经营茶水,茶叶只是附带,至于卖茶具,仅有竹淇等少数茶馆经营。

林金笔表示,从2012年3月起,南岩轩茶楼将传统茶庄销售茶叶和茶具的功能纳入茶楼中,市民可实现试茶、品茶、买茶叶、购茶具一条龙服务。这种一站式购物的商业模式很快取得不俗成绩,据林先生透露,短短3个月,该茶楼已经在长沙连开4店。

平价模式:应从茶水延伸至茶叶、茶具

业内人士表示,虽然中国喝茶人士在迅猛增长,但2012年上半年,杭州平价茶楼已歇业300余家。就目前形势来看,长沙茶楼虽然通过做简餐等缓解了经营压力,但中低档茶楼生存环境与早些年比,仍然不容乐观。“餐饮赚不到什么钱,自助茶早在几年前已经开始走下坡路了。所幸长沙一些茶楼房租压力不大,这两年依靠中餐与自助餐相结合的团队消费还能维稳经营。”湖南茶馆协会一位工作人员如是表示。

林金笔则称,平价茶楼还是不够的,平价茶叶、平价茶具也应成为很好的市场增长点。在该茶楼,茶具价格从100元一副到1000多元的应有尽有。长沙远行设计负责人谢意则认为,目前,长沙这座城市的茶文化并没有渗透到每一个市民生活里,茶楼方面还是应该大力推广茶文化。而普及茶文化,一条重要的途径当然是茶叶、茶具和茶水的平价化。

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