爱红茶在济南、潍坊等地的茶叶市场中,茶商都声称自己出售的日照绿产自日照当地,但茶商李玉峰(化名)的一名客户孙老板向记者透露了茶叶市场内的习惯做法“便宜的茶直接用南方茶,贵的茶用日照茶和南方茶掺着卖。”
在老李储存南方茶的仓库里,孙老板挑选了每斤12元的四川茶,又挑选了每斤25元的湖北茶。她告诉记者,自己进货的时候就只进两种茶,但是自己可以分拣出十多种价位的“日照绿”。
孙老板说:“我进一种品质较差的茶和一种品质相对较好的茶,两种档次的茶通过挑选色泽好的、色泽差的、叶大叶小的,每种茶叶能够分出五六个档次。”
对于这种做法,老李告诉记者,他们在业内称这种方式为“拼茶”,或者直接叫“茶叶勾兑”。老李说:“拼茶是为了扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法,一种茶叶加工的工艺。”孙老板直言说,她一般在价格较贵的日照当地产的日照绿里面掺上长相相似的南方茶。
5月2日下午1点左右,孙老板将从老李店中批发的南方茶装上了一辆面包车,货物最后被送到日照市正阳路一家打着“日照绿”旗号的茶叶店。
第二天,记者再次来到该茶叶店,孙老板并未在店中。记者佯称想购买一些价格较低的日照绿,店内的销售人员立即搬出一箱“日照绿”。记者注意到,里面的茶叶与5月3日在老李仓库里见到的湖南茶非常相似。
随后,记者询问销售人员价格是否可以再便宜一些,对方则拒绝了记者,并提醒说:“这是日照当地产的日照绿,如果想买更便宜的,我们还有南方茶。”
“尽管当地大茶商严格控制品质,但是现在南方茶冒充日照绿的现象遍地都是,南方茶在目前的日照绿茶叶市场中占据了大约60%。”在茶叶行业摸爬滚打十多年的高建华说,一些日照茶贩看到了南方茶成本低廉,就到南方一些茶产区用日照绿茶的炒制技术在当地炒绿茶,然后运回日照以假充真,或者掺进日照绿茶里卖。
高建华发现,作为茶企负责人,他面临的最大困难就是市场的混乱。很多没有资质的小茶叶作坊,质量比较差,还时常发生南方茶冒充日照绿茶的情况,严重影响了日照绿茶的形象。
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