爱红茶惠东仙人茶在民间被称为“山子茶”，主要产于该县乌禽嶂山脉宝口、高潭交界处的姐妹顶，在白盆珠、多祝莲花山脉一带也有发现，但以姐妹顶正艮的茶叶最为纯正。
仙人茶是属亚乔木的野生茶，散布在高山峻岭的荆棘丛中。据《惠东乡镇大事典》记载，仙人茶传说是罗浮山道教胜地创始人葛洪亲手栽种。民间还流传着一个故事，说很久很久以前，有两个仙女在姐妹顶下棋，下了七七四十九天后，口干舌燥，命身边的童子取了茶籽，仙人顺手一撒，附近山上就长出了茶，这便是仙人茶。
仙人茶的制作一般要经过杀青和炒青。据高潭村民介绍，杀青一般要两个小时，而炒青一般要6个小时。“制作期间，要不断地搓，那样才漂亮。”村民钟丛娣说，仙人茶气味芬芳，茶色清晰，滋味甘香，有蜂蜜味，口感好，耐冲泡，而且药用价值特佳，对中暑、消化不良有立竿见影的效果。长期饮用可以增加食欲，延年益寿。据产地的群众长期体验，仙人茶的功能超过其他茶，如暑天干重活或出远门，先喝足了仙人茶，可以防止因出汗过多而中暑；肠胃不适、厌食，尤其是上了年纪的人，喝适量的仙人茶 (最好是贮放一年以上的，但不能走了味)，会迅速激发食欲；剧烈活动大量出汗后，及时喝仙人茶，解渴利尿，很快就可以恢复正常。
目前，由于仙人茶无法人工种植，所以产量非常有限，就算是惠东当地人，品尝过纯正仙人茶的也不是很多。近年来，不仅当地人上门求购，许多外地客商也找上门来，仙人茶的价格因此不断飚升，一般新出的仙人茶每公斤卖到7000元左右，而上了10年左右的仙人茶每公斤则卖到1万多元。
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