稽东镇,从闽请专家把关 打响绍兴红茶品牌

曾经在上世纪50至70年代辉煌一时的越红功夫茶，在消失多年后，最近由稽东镇玉龙茶厂恢复生产，从而填补了我县功夫茶生产空白。

从福建请来专家把关

前两天上午，记者来到位于稽东镇车头村的玉龙茶业公司。走进偌大的厂区，就看到水泥道路上放着密密的圆匾，里面摊晾的是一片片翠绿欲滴的青叶。

“这是做红茶的头道工序——萎凋。”一位技术人员告诉记者，这些茶叶是昨天下午收进来的，都是品质较好的高山茶。走进生产车间，记者见到里面有揉捻机、发酵房、烘干机和提香机等各种设施设备。技术人员告诉记者，萎凋阶段结束后，还要依次经过揉捻、发酵、烘干和提香等工序，这样红茶才能制成。

在车间内，记者见到来自福建省福安市的红茶技术专家凌斌恭。他出生于红茶制作世家，是当地坦洋功夫红茶的制作传承人。他告诉记者，绍兴的青叶品质相当于福建的高山茶，清香度高，十分适合做高品质的红茶。

打响绍兴红茶品牌

“曾经品牌响亮的‘越红’功夫茶，失传好多年了。”谈起恢复越红茶生产，年轻的公司总经理李汉兴说起来滔滔不绝。

据介绍，绍兴生产越红茶有较长的历史，上世纪50年代到80年代生产最盛。上世纪80年代后期，绍兴全市年产功夫红茶9000余吨，为全市年茶叶总产量的四分之一以上。曾是绍兴县主要的外销茶之一。

李汉兴告诉记者，一般一个地方都有一个红茶品牌，如四川有川红茶，云南有滇红茶，福建有坦洋红茶，安徽有祁门红茶。虽然目前杭州、温州等地也开始转向生产红茶，但至今在浙江有知名度的品牌红茶还没有，所以想恢复振兴越红茶。

面向普通消费者市场

记者还在玉龙公司看到，该企业已给红茶制作了精美的包装，外包装以大红颜色为基色，兼以黑色和金色，并附上了一位老者和一位童子烹茶品茗的中国画，显得既豪华醒目，又不失典雅传统。

据悉，这样的包装共分三种，有木盒装、纸盒装和塑料袋装。价格也依次分成1000元左右、500元左右和100元以下三档。现在，企业已在绍兴市区开设了专卖店。

因为现在的青叶价格还较贵，等到谷雨过后，青叶价格将降到每公斤4-6元，这时候生产的红茶成本就降低了，价格也就几十元，一般的老百姓都能消费得起。

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