专家支招教你如何辨识苦丁茶

石家庄市赵先生:我在9月8日7版看到苦丁茶-教师不容错过一文,我想问一下苦丁茶该怎么选,去哪买,药店里有没有?
反馈:您可以到超市或茶庄购买苦丁茶,药店里是不卖茶叶的。另外,选购苦丁茶可遵循一看二泡三尝的过程加以鉴别。
看 苦丁茶的叶片较厚,多呈椭圆形,而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶,则外形粗壮、卷曲,基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好,多呈墨绿色。颜色太深,呈黑色的茶一般是陈茶,尽量不要购买。
泡 购买时,可以取适量茶叶冲泡,以1克茶叶冲泡150毫升开水为例,一般苦丁茶可以冲泡810次,并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。
尝 苦丁茶的滋味是先苦,然后有微甘味,没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是,苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的,后来的甘味也只是口感甘醇,不是甜味。

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