泡茶的时间

世界各国的茶文化是不同的,比如我们中国讲究的是以茶待客、以茶代酒,很多人喜欢喝茶时听戏,或者说听戏时喝茶,日本人喝茶讲究茶道,英国人习惯于喝下午茶,而美国人则喜欢用茶袋泡茶,不同的茶文化,从茶叶的品种选择、冲泡的时间等方面都有不同的要求。
关于冲泡的时间,美国人经过研究发现,红茶的冲泡时间越久,越有益于健康,因为时间足够久的话,有益人体健康的黄酮类物质就会得到充分溶解,所以冲泡的时间最好能超过五分钟。
其他的茶对冲泡时间同样有讲究,比如碧螺春茶,只有冲泡的时间恰到好处才能保证清汤绿叶,香气香醇,如果时间久了,往往茶汤颜色变黄,口感也失去了新鲜,冲泡碧螺春应该先倒开水,然后放茶叶,时间只要三分钟就可以。
在冲泡龙井以及黄山毛峰一类茶叶的时候,需要先倒一点开水,放好茶叶,然后将杯子倒满,盖好盖子,一般四分钟就可以,这个时间既能保证口感,也能使有益成分充分溶解。喝的时候不要一下喝完,喝到一半就需要蓄满,这样可以保证浓郁口感。
普洱茶通常冲泡五分钟就可以,喝普洱茶的时候,需要先洗一下,倒入开水,将茶叶放入,第一遍水倒掉,从第二遍开始喝起。这样茶叶的杂质被果去掉,口感会十分香醇。
把握好冲泡的时间,才能更好的把握我们的健康,对不同的茶叶,需要做到充分的了解再喝,不能胡乱冲泡。

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