新茶虽是甘露但也不可贪杯

《神农本草》记载:雨前新茶久服安心益气轻身不老。
清明过后,谷雨时节快到,正值春茶新茶上市之际。此时的新茶清香四溢,如同天地之甘露让人神清气爽。
新茶虽好,但许多人饮用后却会出现腹部不适、胃痛腹胀、头晕失眠等一系列不良反应,这又是为什么呢?为此,我们采访了中国茶叶博物馆研究员周文棠,让专家说说怎么样喝茶才健康。
新茶收敛性强
是火旺体质人的甘露
清明前后,雨露的滋润让新茶贮藏丰富营养,香气逼人,喝到嘴里口感醇香绵和。
绿茶是不发酵茶,这一特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成清汤绿叶,滋味收敛性强的特点。
周文棠认为,对于火气较旺的年轻男性来说,这个时节的新茶可以算得上琼浆玉液。绿茶性寒,特别是新鲜炒制的,对于长期喝酒吃肉的人来说可以起到很好的降脂减肥作用。
为什么绿茶能提神醒脑,让人理智聪明呢?原因很简单,采摘下来不足一个月的茶叶,没有经过一段时间的放置,新茶中的咖啡因、生物碱以及多种芳香物质含量较高,易使人的神经系统兴奋。所以常喝茶的人一般都比较敏锐,神清目明。周文棠说。
年老体虚、胃肠不适者
尽量不要多喝浓绿茶
之前说到新茶中茶多酚是个好东西,具有较强的抗氧化,还可以清除有害自由基。但新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质也是一把双刃剑,它对胃肠粘膜都有较强的刺激作用,从而产生伤害。胃肠功能差者喝了以后容易引起嗳气等不适症状。
所以一般来说,不建议喝冷茶,不能空腹喝浓绿茶。消化系统脆弱的或者久病未愈的人来说,不宜多喝浓茶。此外,哺乳期的妇女也不建议喝茶太多、太浓。
前面说到,茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程。双刃剑又来了,容易失眠和神经衰弱的人,晚上最好不喝绿茶。需要提醒的是,心脑血管病人不宜喝太多。此外,茶叶中的草酸会与食物中的铁和蛋白质发生反应,影响吸收,饭后半小时内别喝绿茶。
看色选茶有门道
总有一款适合你
从中医的角度来说,红茶性温,可生热暖腹,帮助胃肠消化,促进食欲。为什么呢?原因就在于它属于发酵茶,茶多酚减少了90%以上。
发酵后的红茶还会产生茶黄素、茶红素等新成分,并且钾元素含量高,具有利尿消肿、保护心血管的功能。因此,心脑血管疾病患者可以适量饮用。
还有一种轻发酵茶叫做黄茶,性相对温和有大量消化酶,对脾胃有好处,消化不良、食欲不振都可以饮用。黄茶也富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等成分,收敛性也大大降低。
建议泡黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒1分钟,再冲至八分满,23分钟后即可饮用。喝黄茶不宜太浓,以免过多的茶多酚影响铁吸收,缺铁性贫血患者最好不喝浓茶。

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