爱红茶今天小编给大家收集了一种稀罕茶--千两茶，可能是我对茶叶的了解并不是那么的深入吧，所以这种我之前听都没听说过，今天我们就一起去了解一下。 千两茶，属于安化黑茶，其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被誉为茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。安化人在明代前期参照四川乌茶的制造方法，加以改进后，制成黑茶。乌茶是蒸青(水煮)茶，黑茶是杀青(锅炒)茶，相比之下，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，且量多价廉，经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来。
道光元年以前，采买茶叶原料，大多踩捆成包，以利运输。最初包的大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为百两茶。清同治年间，晋商三和公茶号在百两茶的基础上增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两，称为千两茶，圆柱长约166.5厘米，圆周56厘米。把茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内茶叶的重量;另一方面是黑茶品质形成之必需。
百两茶、千两茶系列有一个总的称呼花卷。有三重含义：一是用竹篾捆束成花格篓包装;二是黑茶原料含花白梗，特征明显;三是成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称花卷。
千两茶独特的成茶机理形成自身独特的口感和风味，很受一些茶道中人的追捧。外表古朴，形如树干，成茶结构紧密坚实，色泽黑润油亮，汤色红黄明净，滋味醇厚，口感纯正，常有寥叶、竹黄、糯米香气。热喝略带红糖姜味，凉饮却有甜润之感。新鲜的千两茶有一种霸气，涤烦闷，扫腥膻，非凡茶可比。陈年的千两茶醇酽隽永，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其睡醒再畅饮，有琼浆玉液不易之妙。
不知道大家读完这篇文章是否有收获，反正小编是知道什么是千两茶了，心满意足，等着小编下次在帮大家收集多多的内容分享。 （责编：杨梦玲）
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