一杯茶难以表达藏族对茶的崇敬

雅安藏茶历史悠久,因产于雅安,唐宋以来畅销藏茶而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安为西藏及周边藏民聚居区生产小叶种全发酵砖茶,雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等,民族同胞有宁可三日无粮、不可一日无茶、一日无茶则滞、三日无茶则病的深切感悟和体会。
中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是全发酵茶。
就饮用藏茶而言,无需懂藏俗,但通过藏茶粗略了解神秘的藏地文化将大有裨益。有一句藏族谚语特别震撼:茶是血、茶是肉、茶是生命。在藏区,不懂茶难以懂民俗。不过了解藏俗再喝藏茶,也让都市人通过一杯茶了解到藏族对藏茶的崇敬之情。比如端上一杯茶时,用无名指沾上一点弹向空中,再弹向前端,最后再弹向地面,这是信仰中的敬天、敬地、敬父母仪式,以示感激之情。
藏族人日常饮茶讲究长幼有序、主客有序,在公众场合,讲究尊卑有序。在家中,煮好茶必先斟献于父母、长辈。对于尊敬的客人,主人要当面用清水将碗再洗一遍,揩干,然后再斟茶捧献于前,以示对客人的尊敬。客人喝一口,主人会立即又为其斟满,除非客人以手盖碗表示不喝。作为客人,在杯中留一小部分茶水,是表示还希望继续喝下去,如一饮而尽,则表示不喝了。
藏族婚丧嫁娶都必用茶。订婚时,嫁妆中都得有茶,茶的多少成为女家财富的象征。婚宴中更离不了茶和酒。生了孩子后,同村的人和亲戚都要带上茶和酒、酥油等前来祝贺,客人进屋先给婴儿献哈达,祝福吉祥,随即向产妇敬茶、献酒表示慰问和敬意。孩子满月出门拜佛前,要先将家中茶锅上的锅烟子抹点在婴儿鼻上,据说这样就不会被魔鬼看到。藏族葬俗要作七七四十九天法事,每日要以酥油茶款待作法事的僧人和来客。亲朋好友、邻居生病或出行,人们也要送上一壶滚烫的酥油茶,前往看望或送行。
寺庙中饮茶更有严格的规矩,集体饮茶时在大殿内依僧职高低、修习等级,按序坐下,由司茶者依序给每人斟满一碗,喝完后将碗略向前伸,候司茶者再来倒满,饮者不能出声,不能东倒西歪。
熬茶是西藏宗教活动的一种特有形式,熬茶者有政府官员,也有富商,清代每任驻藏大臣均要定期向三大寺熬茶。熬茶者有亲自前往的,也有折款交给寺庙由寺庙代办的。这种集体饮茶和熬茶,给每个僧人分配的茶要平均,如果锅内有剩余而又不够每人一碗,则宁可倒掉,也不让部分人多吃多占。
藏茶流传迄今,至少有上千年历史。因为藏茶成为藏族同胞的生活必需品后,历代中央政府都以它作为控制西藏的利刃。这种区域封锁和交易专断性,使得这种千年古茶在汉区也变得异常珍贵。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 一杯茶难以表达藏族对茶的崇敬

赞 (0)

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址