茶艺师教你如何冲泡元宝茶

青橄榄两头尖,形状如元宝,故用橄榄泡的茶称为元宝茶,同时青橄榄又名 大福(腹)果,且有请过来的谐音,元宝茶茶艺源于江南一带的农村。春节期间用青橄榄泡茶招待客人不但象征主人好客,而且可去腻消食,所以在民间广为流传。
(一)备品
茶盘一个,三才杯四只,茶荷一个,开水壶一把,青橄榄一碟,方糖一盒,红茶适量。
(二)基本程序
1.投茶――春城无处不飞花
2.冲水――江南二月雨声哗
3.分果――衔泥筑窠双飞燕
4.敬茶――年年送宝到君家
(三)解说词
在冲泡元宝茶时,要先把红茶分别投到准备好的三才杯中去。在投茶时,我们用茶导把茶荷中的红茶慢慢地拨到茶杯里,细嫩的红茶纷纷扬扬飘落而下,恰似春城无处不飞花。
悬壶高冲向杯中注入开水,称之为江南二月雨声哗。冲好了开水后即可用筷子或茶镊将青橄榄分别夹到杯中去。茶杯如窠,橄榄如燕,每一个杯中夹进两个橄榄故称为衔泥筑窠双飞燕。青橄榄两头尖中间大,民间也称为大福(腹)果,每杯放两粒,意为双福临门。橄榄青,隐喻生活四季常青。茶汤红,隐喻日子火火红红。这杯元宝茶中融人了主人的深情,也融入了我们中华民族的传统祝福。
把元宝茶敬奉给客人,献上的不仅仅是一杯茶,而是献上了主人的祝福。祝福客人年年发财,岁岁如意,所以称为年年送宝到君家。

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