茶礼知多少

大唐之所以能成为盛世与茶有关,唐天子重视茶,以茶施恩和天下便成了惯例。传承下来,我们的民族就成了礼仪之邦,而全国由于地域不同,茶礼或有差异,今天我们来讲讲闽粤茶礼。客来敬茶 当地人热情好客,不论您走进富裕之家或贫困门户,茶对于来客是必不可少的款待物。请喝茶、喝两杯再说成为当地人的口头禅。客来敬茶,显示了当地人淳朴、谦和的品德。斟七分茶斟工夫茶要均匀,故有关公巡城、韩信点兵的茶艺。斟茶时,茶壶伸到杯中,称之高冲低斟。说是这样泡出来的茶,不仅汤色好,而且没有泡沫,味道甘醇。同时,斟到七分满就行,有句食谣七分茶八分酒,如斟过满会被认为欺客或烫伤茶客的手。摆三杯茶 家家户户至少有一套工夫茶具。茶盘只摆三只茶杯。有俗语茶三酒四游玩二,是说茶以三人为宜,三只茶杯象征品。茶客多也只摆三不摆四。说品茶一人得神,二人得趣,三人得味。叩指谢茶操工夫茶者一般不能饮头泡茶,头泡茶当让予长辈或来客。操茶者要伸手示意:请喝茶!茶客端茶时,中指要托住茶杯底,杯底不能擦触茶盘边沿。主人续茶时,茶客习惯用手指叩桌致谢。以礼品茶 按当地的茶谣,品茶要遵循看色闻香徐啜味,审韵别种品次第。叫做眼鼻口并用;色香味同辨。主人奉茶时一般以客人左边用左手端茶奉上,而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪。结婚拜茶 当地人男婚女嫁的礼仪中,不论是祭祖、竭见长辈等都要敬茶。新婚第二天,夫妇要双手共捧工夫茶依次向亲族长辈行跪拜献茶礼。即使在异地不能前来参加婚礼的长辈,也要遥寄上茶叶。拜年赠茶 每逢新年岁首,亲友间拜年的礼品,定要四种,谓之四色,其中必不可少茶叶。再则,逢年过节人们待客、去油腻用茶量比日常要多,茶叶理所当然成为首选礼品。 生活里,人们饮茶并不是千篇一律、千人一面的,而是千变万化、千姿百态的,有时候人们是在喝茶,那是为了解决干渴,有时候人们又是在品茗,那是为了追求高雅,为了怡情冶性、调节心灵,为了满足精神的需求。 (责编:李梦琪)

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