茶桌见人品 学习茶礼仪

1、主人要主动介绍茶
主人要先说出准备好的茶种类,然后问客人喝什么茶。然后简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等,让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
2、倒茶前要温茶壶、茶杯
在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。温壶不仅要温茶壶,还要温杯。
3、茶壶嘴不能正对他人
放置茶壶时,壶嘴不能正对他人。因为,正对他人则表示请人赶快离开,是非常不礼貌的。
4、忌徒手抓茶叶
取茶时应使用竹或木制的茶匙,若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混入。
5、送茶杯时忌碰杯沿
将泡好的茶端给客人时,最好使用托盘,若不用托盘,注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前,应略躬身,说请用茶。也可伸手示意,同时说请。
6、酒满敬人,茶满欺人
中国人讲究七茶八酒,倒酒时可以倒满,但斟茶时只斟七分,一方面暗喻了七分茶三分情之意,另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手,合情合理,这便是中国人的茶桌之礼!
7、论资排辈敬茶,煮茶者最后饮
在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫蛮主欺客、待人不恭。
8、忌一口闷或亮杯底
中国人喝酒时讲究感情深,一口闷,喝完时也会把杯底朝下或杯底亮给别人看,示意一滴不剩,以示尊重。
但喝茶不同,要缓缓地喝、慢慢地品,十分忌讳一口闷或者亮杯底,不过和喝酒一样,喝茶最好也要喝完,不能浪费了好茶,辜负了主人的一片好意。
9、严禁随意抽烟、递烟
喝茶时,在未经主人或在场客人允许之前,是不能抽烟的。如果实在想抽,最好喝了五泡之后,征询一下旁人的意见,得到同意后,方可抽。另外,才坐下就发烟、递烟的行为,也视为失礼,这一点需要谨记!

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