爱红茶祁门红茶的加工工艺（图文）
祁门红茶的制作工艺也特别考究，分为初制、精制两大过程。初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁门红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁门红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。红毛茶制成后，还需进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。初制四道工序，精制十几道工序，极尽繁锁考究，所以祁门红茶又被称为“祁门工夫红茶”，更被誉为中国工夫红茶的代表。制作工艺：初制工艺、精制工艺。采摘：农历清明后至谷雨之前。初制工艺：萎凋、揉捻、发酵、烘干。精制工艺：毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱。
筠连红茶的历史(2)
筠连红茶的特点
品质特点筠连红茶具有香气高锐持久，滋味浓郁鲜醇、汤色红艳明亮、叶底嫩匀，外形条索紧细挺秀有尖锋、亳茸显露、色泽乌润、形状匀齐、净度良好的特色。
主要功效筠连红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、止泻、抗菌、增强免疫等功效，红茶有助于肠胃消化，能促进食欲，有强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压，预防蛀牙与食物中毒等。
制作特点“鲜、适、快、冷”，即：鲜叶要鲜，发酵要适度，高温毛火，快速毛火，快速冷却，冷要冷过心，摊放摊得凉；足火时间长，忌快速干燥，影响茶香味，甚至造成“外干内湿”的假干。筠连红茶制作最讲究火功，毛火的锅温普遍较高，足火时间偏长，也是温度之积累，亦属高温，这与形成其“浓强鲜”品质有着密切关系。本文地址：
世界三大高香红茶的各有什么特点 口感,滋味上怎么区分
祁门红茶，香气清香持久，似果香又似兰花香，有点像绿茶中的碧螺春，茶香中有花果香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，印度的"大吉岭"红茶，斯里兰卡的"乌伐"红茶，没喝过不知道，呵呵，，你自己喝喝看吧。在中国不是经常能喝到大吉岭、锡兰、阿萨姆的，好的也不会卖到中国，因为欧洲人喜欢喝下午茶，而中国本身就有很好的红茶，所以不太大量进口。各有所好 而且茶叶这东西跟工艺、气候关系太大 说不好 你的祁红什么特点可以介绍下
冰红茶制作,李口祁门红茶的三大独特原因
祁门红茶是世界四大红茶之一。李口祁门红茶的独特之处在哪里?今天让我们一起来了解这三个独特之处。冰红茶制作据悉,祁门李口是祁门红茶的发源地。清末,祁门红茶的创始人之一俞干臣来到祁门,开启了祁门最早的茶名,并成功地开发了祁门红茶。从那时起,祁门红茶闻名于世。祁门红茶的品质为何不同于其他地区?据相关史料记载,1915年巴伊马博览会上获得金奖的祁门红茶,是从当时的李口老茶品牌中精选出来的。丽珠祁门红茶是甜锥的一种,主要分布在丽珠祁门及其周边地区。这些地区生态环境独特,黄土红壤肥沃,气候温和,日照适中,雨量充足,使茶叶富含水溶性物质。用这种茶加工的茶自然有更强烈的味道和更发酵的味道。李口启红从采摘到生产都有严格的标准,整个生产过程中最重要的环节就是烘焙。它会用不同的火烧温度烘烤,高低、快慢,使李口祁红茶的化学成分变化相同。
