正宗五香茶叶蛋的做法正宗秘制配方教给你

茶叶蛋是很多人都喜欢的美味,一天三餐都可以吃,不仅可以充饥,闲暇时候也可以当做小零食,做法简单,方便携带,自家制作也很方便。鸡蛋是每天都需要摄取的能量,每天的白煮蛋肯定也会降低食欲,所以需要换着不用的方法,茶叶蛋就是一种让鸡蛋味道更全的做法,但是不同的配方做出来的味道肯定不同,今天瘦猴就给大家分享我经常做的茶叶蛋的配方,味道很香,家人朋友都很喜欢。

    1.准备食材:鸡蛋几个把外壳洗干净,然后把鸡蛋上锅蒸一下,锅内加入适量的清水,放上篦子把鸡蛋轻轻放在篦子上,盖上锅盖计时8分钟。2.准备辅料:盆中加入少许八角、几片香叶、青花椒5克、桂皮一小段、两块冰糖、再准备一小包茶叶在清水泡发备用。3.8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出,放入清水中透凉,然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用4.食材全部准备好以后,我们开始煮茶鸡蛋,锅内烧水,倒入准备好的辅料,放入泡发的茶叶加入生抽5克、料酒5克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺、搅拌均匀后开中小火煮5分钟,煮出料头的香味。5.5分钟之后起锅,把煮好的料汁浇在鸡蛋上,料汁的量要漫过鸡蛋,盖上一层保鲜膜腌制2个小时,鸡蛋充分入味后,把鸡蛋捞出摆放在盘中,再浇上适量的料汁即可。

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