儿茶素真能抗癌潜力吗？-爱红茶

癌症是全球疾病负担的主要原因，其死亡人数仅次于心血管疾病。2019年，204个国家和地区各类癌症发病2360万例，死亡1000万人。全球癌症负担可能在未来二十年继续增加，预计到2040年将有2840万癌症病例。人们认为节食将是预防某些癌症的有效方法。

儿茶素是鲜茶或绿茶中的生物活性多酚，它们是茶对健康有益的主要贡献者。通常，新鲜茶叶通常含有四种表型儿茶素，即(-)-表儿茶素(EC)、(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGC)、(-)-表儿茶素没食子酸酯(ECG)和(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。EGCG是鲜茶中儿茶素含量最丰富的，占总儿茶素含量的40%以上。

许多研究表明，茶儿茶素具有抗癌作用。然而，茶儿茶素和茶消费对癌症风险的影响仍然是不确定的和有争议的。

流行病学和体内研究表明，茶儿茶素对多种癌症具有抗癌作用，包括妇科癌症、消化道癌症、神经胶质瘤、肝胆癌、肺癌等。儿茶素可以抑制癌细胞的增殖和转移，抗氧化和清除自由基，增强机体免疫力，协同抗癌药物，涉及多种信号通路。

虽然大量的体内和体外研究表明茶儿茶素具有抗癌作用，但也观察到并报道了不一致的结果。例如，日本一项为期7年(1995-2001年)的基于人群的队列研究涉及41，440名年龄在40至79岁之间的男性和女性患者，但没有直接证据表明绿茶消费与较低的肺癌风险有关。

是什么导致了这些研究结果的不一致？

1.儿茶素摄入的代谢和/或化学变化可能是影响茶和儿茶素抗癌效果的重要因素。

2.儿茶素与某些药物的相互作用导致药物生物利用度降低，从而可能导致药效降低。

为了探索茶儿茶素在抗癌药物开发中的潜力，我们应重点关注以下主题:(1)摄入的儿茶素在胃肠道中的代谢以及保护摄入的儿茶素不被降解或转化的方法的发展；(2)改善儿茶素的生物利用度的技术，例如胶囊化和纳米颗粒；(3)具有协同抗癌作用的新儿茶素配方。

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