爱红茶黄茶种类及基本制作工艺先容
黄茶是基本茶类之一，属轻发酵茶。黄茶主产于浙江、四川、安徽、湖南、广东、湖北等省。黄茶依质料芽叶的嫩度和巨细可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶。 （1）黄大茶。黄大茶是以一芽二三叶至一芽四五叶为质料制成的黄茶，主要品种有霍山黄大茶和广东大叶青。 （2）黄小茶。黄小茶是以一芽二三叶的细嫩芽叶为质料制成的黄茶，主要品种有北港毛尖、沩山毛尖和平阳黄汤等。 （3）黄芽茶。黄芽茶是以单芽或一芽一叶初展鲜叶为质料制成的黄茶，主要品种有君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽等。 黄茶的品质特点：黄叶、黄汤、黄叶底，滋味浓醇清新。 黄茶的基本制作工艺：鲜叶杀青揉捻焖黄干燥。 焖黄是黄茶加工的特点，是形成黄茶“黄汤、黄叶”品质的要害工序。焖黄工艺分为湿坯焖黄和干坯焖黄。
都匀毛尖简介 都匀毛尖的功效作用和图片
都匀毛尖茶是十大名茶之一。现在让我们一起介绍都匀毛尖，然后看看都匀毛尖的功效和功能。看看都匀毛建的照片，你就会知道都匀毛建长什么样。都匀毛建都匀毛建功能简介及图片1。都匀毛尖是一种具有保健功能的茶。都匀毛尖富含蛋白质和有机酸，含有大量维生素和矿物质，对人体有很大帮助。2.都匀发梢对预防癌细胞生成有很好的效果，还能抑制肿瘤促进剂的活性，因此对预防癌细胞生成有很好的效果。同时，都匀的发梢也可以预防消化道疾病。都匀发梢对人体消化系统有净化作用。3.都匀毛尖能消除消化道中的一些有毒物质。都匀毛尖也可以降三高。因此，经常吃都匀毛尖的人相对健康，可以降低血压、血脂和血糖。4.都匀毛尖富含蛋白质和氨基酸。都匀毛尖中的生物碱、茶多酚和糖尖都很好。都匀毛尖还含有一些有机酸。都匀毛尖还含有芳香物质和维生素。
黄茶按照叶子的鲜嫩程度区别
黄茶的初制与绿茶基本相似，但由于黄茶在干燥前后增加了一道闷黄的工序，使酯型儿茶素大量减少，导致黄茶香气变纯，滋味变醇。黄茶按鲜叶老嫩的不同，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。黄芽茶可分为银针和黄芽两种，前者如君山银针，后者如蒙顶黄芽，莫干黄芽等。君山银针产于湖南省岳阳君山。君山银针全由未展开的肥嫩芽头制成。其外形芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，称金镶玉。内质香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，继而徐徐下沉杯底，状如群笋出土，又似金枪直立，汤色茶影，交相辉映，极为美观。黄小芽的鲜叶采摘标准是一芽二叶。有湖南的沩山毛尖和北港毛尖，湖北的远安鹿苑茶，浙江的平阳黄汤，皖西的黄小茶等。黄小芽的鲜叶采摘标准是一芽四叶或一芽五叶。主要有安徽霍山黄大茶和广东大叶青。
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