单丛和红茶的区别,凤凰单丛茶与黄茶区别

凤凰单丛乌龙茶推荐

凤凰单丛茶成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝。

挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味，橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的山韵，所谓山韵主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的山韵是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。

究其原因，离不开三个必备条件，。

工夫茶文化加持潮汕单丛发展迅速

作为广东的特色，除了英德红茶销量可观，广东的另一大特色茶单枞在业内也具有良好的口碑。

与英德红茶不同的是，潮汕单丛具有典型的地域性和历史文化特征。

潮州市农业局相关负责人表示，单丛茶是个性化较强的小众茶叶，按照目前大众追求个性化的消费趋势，单丛茶仍有具有一定发展空间。

潮州单丛茶种植面积19万亩，年产量2.3万吨，第一产业产值32亿元。

加上梅州等区域，单丛茶面积应该达到30万亩左右，年产量约3万吨。

凤凰单丛的基本介绍

凤凰茶区所产的高香单丛茶，对比其他产区的优质单丛茶来说，品质还是有很大差别的。

一般情况下，优质单丛茶品质是香、活、甘。

而高香单丛茶：冲泡后饮用，口含茶汤，有清澈芬芳之气冲鼻而出，唇齿留香，悠久持久，清爽鲜活，且回甘力强，润滑，有喉韵。

所谓的“山韵”，主要指的是滋味，这是对茶叶内质的一层更深的表达，这独特的山韵，只有亲自品饮才可以意会到，而这独特的“山韵”，也是凤凰单丛茶品质鉴别的关键，也是用来区别其他产区单丛茶的要点。

单丛茶

单丛茶，产自广东，历史悠久，属于大叶类茶叶。

它的单个茶叶呈条状，比较紧实，颜色是乌褐色或灰黄褐色;泡开后的茶叶颜色翠绿、外形美丽，茶汤明黄透彻，味道甘甜，香味浓郁而持久，可泡多次味道不淡。

单丛茶，属于乌龙茶系，介于红茶与绿茶之间，兼顾两者的优点，即绿茶的清香、红茶的浓厚。

单丛茶有多个品种，其中最为有名的是凤凰单丛和岭头单丛。

凤凰单丛品质特性:

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。

挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。

究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。

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